Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Envie de découvrir une pâtisserie de terroir qui traverse les générations ? Le Pithiviers feuilleté, la recette du Gâtinais séduit par son croustillant et sa frangipane fondante. Il incarne à lui seul le savoir-faire gourmand du Loiret. Ce gâteau, souvent comparé à la galette des rois, cache pourtant une tradition […]
Acheter en direct à la ferme, c’est choisir la transparence, la qualité et la proximité. De plus en plus de consommateurs souhaitent connaître l’origine de leurs produits et soutenir le travail des producteurs. Pourtant, il n’est pas toujours facile de trouver le bon interlocuteur ou de se déplacer. C’est là […]
Sortez les plats à tarte, la tarte au chocolat s’invite pour le dessert. Vous n’imaginez même pas à quel point elle est facile à réaliser ! Et pour encore plus de gourmandise, je vous propose d’ajouter un peu de farine de sarrasin dans la pâte brisée. Un mariage parfait qui […]
Parmi les douceurs à déguster sur l’île de beauté il y a la Clémentine de Corse IGP. C’est un fruit emblématique de l’île. Sa chair juteuse et sucrée séduit dès la première bouchée. Sa peau fine se retire facilement, ce qui la rend très agréable à déguster. Ce qui distingue […]
Vous qui aimez les fruits de mer dans un bon plateau, connaissez-vous le terme pour ceux qui les produisent ? Il s’agit d’un savoir-faire rare que détient le/la carcinoculteur(trice). Spécialiste de l’élevage de crustacés, il/elle conjugue technique, respect du vivant et passion du produit. On vous dit tout sur les […]
Quand l’automne s’installe, c’est un vrai plaisir d’aller chercher un petit trésor dans les bois. On parle des châtaignes bien sûr ! Après une bonne balade au frais, et des châtaignes plein le panier, il faut les faire cuire. Vous hésitez entre le four, l’eau ou le Airfryer ? On […]
Plat emblématique du Nord, la carbonnade flamande ch’ti réchauffe les cœurs et réunit les gourmands autour de la table. Ce mijoté de bœuf, cuit longuement dans une bière ambrée, séduit par sa sauce onctueuse, légèrement sucrée et parfumée. Elle se déguste volontiers avec des frites maison croustillantes ou une purée […]
Simple et réconfortante, la tarte aux poireaux fait partie de ces recettes qu’on aime préparer quand les jours raccourcissent. Sous sa pâte dorée, le poireau révèle toute sa douceur et sa saveur délicate. Facile à cuisiner, elle se déguste aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat principal. […]
De plus en plus de Français veulent savoir d’où vient ce qu’ils mangent. Ils cherchent à consommer mieux, à soutenir les producteurs et à retrouver le vrai goût des produits. Acheter direct producteur, c’est tout cela à la fois ! Grâce à Pourdebon, il est désormais possible de commander en […]
Dans la famille des recettes réconfortantes et un brin rétro, on demande la palette de porc à la diable ! Ce grand classique de la cuisine française séduit par sa simplicité et son goût relevé, grâce à la moutarde et aux épices qui enrobent délicatement la viande. Un plat généreux, […]