Oeufs cocotte au foie gras

Oeufs cocotte au foie gras

Le foie gras peut servir de mille façons pour célébrer les fêtes de fin d’année. Ici en oeufs cocotte au foie gras, il vous permettra de réaliser une entrée qui ravira vos invités avec un peu de verdure !

Oeufs cocotte au foie gras

Nb de personnes : 4
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 12 min

Ingredients

  • 40 grammes de beurre
  • 100 grammes de foie gras mi-cuit
  • 4 gros œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • fleur de sel, poivre

Directions

  1. Beurrez l’intérieur de ramequins individuels.
  2. Découpez des morceaux de foie gras et placez-les dans les cocottes.
  3. Cassez un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf.
  4. Couvrez chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème.
  5. Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrer de fleur de sel. Réduire d’un quart la crème fraîche avant de napper les œufs. La crème fraîche peut d’ailleurs parfois être ajoutée en fin de cuisson des œufs.
  6. Faites cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C et servir tiède.

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Résumé
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Nom de la Recette
Oeufs cocotte au foie gras
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