Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ces moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison.
Le menu qui va suivre vous permettra d’accueillir (enfin) l’automne avec gourmandise. Faites place à la courge farcie aux légumes, à la poule au pot farcie ou encore à la sole aux agrumes, grenade et herbes. N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous l’avez aimé !
Le lundi : penne aux pleurotes et escargots fumés
Cette recette originale de penne aux escargots fumés et pleurotes vous permettra de déguster les escargots d’une autre façon. Vous allez vite l’adopter !
Pennes aux escargots fumés et pleurotes
Ingrédients
- 200 g de pâtes
- 1 bocal de deux douzaines d'escargots fumés de chez La Maison du nombre d'or
- 200 g de pleurotes
- 1 c. à soupe de beurre salé
- 10 cl de crème fraiche
- Quelques noix
- Sel, poivre
Instructions
- Faites bouillir de l'eau pour les pates.
- Une fois l'eau à ébullition, mettez les pennes.
- Laissez cuire vos pâtes 11 minutes et égouttez-les et rajoutez un peu d'huile d'olive.
- Ouvrir le pot d'escargot et égouttez-les.
- Faites revenir vos escargots à la poêle avec le beurre et les pleurotes. Faites bien dorés.
- Enfin rajoutez la crème fraiche, le sel et le poivre
- Ajoutez vos pates dans l'assiette et y mettre la préparation aux escargots sur le dessus avec un peu de noix concassées. C'est prêt !
Le mardi : curry aux crevettes
Rien ne vaut un délicieux curry aux crevettes pour se régaler et avoir l’impression de voyager. Ultra parfumé, il est surtout rapide à réaliser. Un gros plus, quand on a terminé sa journée et qu’on ne veut pas passer 1h en cuisine.
Curry aux crevettes express
Ingrédients
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à c. de gingembre frais
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à c. de pâte de curry jaune
- 20 cl de lait de coco
- Sel et poivre
Instructions
- Émincez les oignons et hachez l'ail et le gingembre.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et faites revenir le tout.Ajoutez la pâte de curry et mélangez pendant 1 minute.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant environ 3 minutes.Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.Salez et poivrez selon votre goût.Régalez-vous !
Notes
Le mercredi : courge Jack Be Little farcie aux panais et champignons
Ah la saison des courges ! C’est LE légume de saison qu’on peut cuisiner de 1000 façons. Nous vous proposons d’utiliser une Jack Be Little et de la farcir aux légumes. Il ne vous restera plus qu’à l’accompagner d’une salade ou d’un bol de riz pour un plat complet.
Courge Jack Be Little farcie aux légumes
Ingrédients
- 2 courges Jack Be Little
- 2 panais
- 100 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le dessus des courges Jack Be Little et enlevez les graines délicatement.
- Faites cuire les courges Jack Be Little évidées au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, pelez et coupez les panais en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, écrasez les morceaux de panais à la fourchette afin de les réduire en purée et ajoutez-y le mélange de champignons. Salez et poivrez le tout.
- Remplissez les courges Jack Be Little évidées avec la purée de panais aux champignons.
- Servez chaud et dégustez !
Le jeudi : smash burger façon tacos
On bouscule un peu les habitudes pour le repas du jour avec non pas un smah burger, ni un tacos… On vous a préparé un smash burger façon tacos ultra gourmand. Ne vous fiez pas à son nom compliqué, la recette est très simple et devrait régaler toute la famille.
Smash burger façon tacos
Ingrédients
- 200 g de boeuf haché
- 2 tortillas
- 2 tranches de cheddar
- 80 g de bacon
- 1/2 oignon
- Quelques feuilles de salade (ici de la sucrine)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. de ketchup
- 1 c. à c. de saumure de cornichon
- 1 pincée de sucre
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Faites revenir 1⁄2 oignon émincé finement dans une cuillère à café d’huile d’olive.
- Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit grillé et hachez-le finement.
- Formez une boule avec 100 g de viande hachée. Déposez-la dans une poêle chaude, ajoutez par dessus une tortilla et écrasez le tout avec le fond d’une casserole.
- Faites cuire 3 minutes à feu fort jusqu’à ce que le steak soit bien grillé.
- Retournez et déposer immédiatement une tranche de cheddar.
- Ajoutez l’oignon, les feuilles de salade coupées en finement, une belle cuillère de sauce puis le bacon haché.
- Pliez le tacos et dégustez.
- Régalez-vous !
Le vendredi : sole aux agrumes et aux herbes
C’est toujours un vrai régal de déguster de la sole. Avec cette recette aux agrumes et grenade et sa sauce aux herbes. En 15 minutes top chrono, à vous le délicieux plat de poisson !
Sole entière, sauce herbe, agrumes et grenade
Ingrédients
- 1 sole entière
- Huile d'olive
- Coriandre
- De la grenade
- Citron vert
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez votre sole entière dans un plat.
- Mettez sur le poisson, de l'huile d'olive, de la coriandre, de la grenade et du citron vert.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Le samedi : fondue savoyarde
Ca faisait longtemps qu’on avait envie de ressortir le caquelon à fondue, pas vous ? Rien de mieux pour passer un moment convivial tout en se régalant !
La Fondue Savoyarde
Ingrédients
- 1 gousse ail
- 15 cl vin blanc de Savoie Ou un vin blanc sec
- 400 g fondue savoyarde traditionnelle Prévoir 200g de fromage par personne
- pain de campagne Le mieux étant de l’acheter deux jours avant, avec du pain un peu rassis, la fondue n’est que meilleure !
Instructions
- Frotter le caquelon avec la gousse d’ail que vous laisserez ou non dans la fondue.
- Verser le vin blanc dans le caquelon ou une casserole à fond épais porter le vin blanc ébullition.
- Ajoutez le fromage petit à petit en remuant constamment en forme de 8 avec une cuillère en bois, réduire le feu jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu. La fondue ne doit pas bouillir !
- Maintenir le caquelon au chaud sur le réchaud à feu très doux.
- Bon appétit !
Notes
Le dimanche : poule au pot farcie
Petit moment de nostalgie avec cette poule au pot farcie. Il faudra être patient pour la préparer mais le jeu en vaut la chandelle. Régalez-vous.
Poule au pot Farcie
Ingrédients
Pour la farce
Pour le bouillon
- 500 g de poireaux
- 500 g d'oignons
- 500 g de carottes
- 1 Clou de girofle
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour la sauce
- 2 c à soupe de farine
- 150 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 c à soupe de graisse de canard
Instructions
- Videz, lavez et garnissez la poule de farce. Ficelez finement
- Dans une grande marmite, déposez la poule et les légumes après les avoir lavés et épluchés. Couvrez largement d'eau et assaisonnez généreusement.
- À ébullition, laissez cuire pendant 3 heures minimum. Piquez la cuisse ou les flancs de la poule pour vérifier la cuisson.
- Pour la sauce, dans une poêle faites revenir l'échalote émincée dans la graisse de canard.
- Retirez les échalotes et faites revenir les champignons.
- Retirez les champignons. Ajouter de la farine au jus de cuisson, salez et poivrez.
- Faites cuire du riz dans le bouillon restant.
- Découpez la poule, servez-la avec le riz et les légumes.
Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.
