Des chaussons aux pommes maison pour le goûter, il n’y a rien de meilleur ! Avec cette recette, c’est un vrai jeu d’enfants. On vous donne même quelques conseils pour réaliser votre pâte feuilletée maison rapidement pour les plus courageux ! Vous nous en direz des nouvelles…
Comment faire une pâte feuilletée rapidement ?
Faire une pâte feuilletée maison, ce n’est pas toujours ce qui est le plus simple. Cela prend du temps ! Nous avons une alternative pour ceux qui aimeraient la réaliser sans y passer des heures. Idéale pour les tartes, feuilletés et viennoiseries, voici une alternative express. Pour la réaliser, mélangez 250g de farine, 200g de beurre froid en dés, une pincée de sel et 120 ml d’eau froide. Travaillez rapidement la pâte en écrasant légèrement le beurre pour obtenir une texture sablée. Étalez-la en rectangle, puis pliez-la en trois avant de la tourner d’un quart de tour. Répétez cette opération trois fois pour créer le feuilletage. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation. Cette méthode simplifiée permet d’obtenir une pâte légère, croustillante et bien feuilletée, parfaite pour des préparations maison express. Testez-la pour des résultats bluffants en un minimum de temps !
Pour les plus pressés, vous pouvez bien entendu, choisir une version toute prête !
La recette des chaussons aux pommes
Marine, du blog marineiscooking, vous propose des chaussons aux pommes maison pour un goûter 100% gourmand ! Pour varier un peu, vous pouvez bien entendu remplacer les pommes par des fruits de saison ou utiliser une autre compote de fruits de votre choix. Régalez-vous !
Chaussons aux pommes maison
Ingredients
- 2 pommes de chez La Ferme des Prun'Elles
- 2 Pâtes feuilletées
- 1 c. à s. de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 250 g de compote de pomme
- 1 noisette de beurre
Instructions
- Commencez par allonger une pâte feuilletée, piquez-la puis étalez la compote dessus.
- Préchauffez le four à 210°C
- Pelez et coupez les pommes en tranches, puis disposez-les sur la pâte.
- Saupoudrez le tout de sucre et parsemez la noisette de beurre.
- Recouvrez le tout avec l'autre pâte feuilletée. Formez des petits croissants ou petits ronds. Effectuez la soudure en remontant les bords, puis piquez la pâte. Badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf.
- Enfournez pendant 40 min à 210°C.
- Bonne dégustation !
A propos de la ferme des Prun’Elles
« La ferme des PRUN’ELLES est une exploitation familiale de production de mirabelles et de quetsches située à Xammes (54). Avec mon mari, nous sommes tombés amoureux d’un verger de mirabelles au cœur des côtes de Meuse. La mirabelle est une histoire de famille car déjà petite j’allais aider mes grands-parents dans les vergers familiaux. Le nom de l’exploitation a été réfléchi en famille avec nos 3 filles : « PRUN » pour la mirabelle et « ELLES » pour nos filles.
Le verger est situé à Heudicourt sous les Côtes (55) à proximité du Lac de Madine au cœur des côtes de Meuse, site historique de la production de mirabelles. Le site de production est isolé, entouré par la forêt et avec un étang en contre bas. Au-delà de la production fruitière, le verger nous permet de nous retrouver en famille autour d’un barbecue et avec une canne à pêche.
Dans l’objectif de produire des fruits de qualité, nous veillons à ce que les arbres ne manquent de rien. Chaque intervention est réalisée pour protéger le verger et préserver le caractère des mirabelles. Notre production est le fruit d’une agriculture raisonnée respectueuse de cet environnement remarquable. Pour mettre en avant notre travail nous sommes certifié HVE 3.Pour diversifier notre offre, nous avons planté un verger de 1 hectare à l’hiver 2018. Nous y avons planté de la rhubarbe, des mûres, des myrtilles, des groseilliers, des cassissiers, des noyers, des pommiers, des poiriers, des cerisiers, des pruniers, des vignes, des kiwis, des châtaigniers. Il va falloir encore attendre un peu avant de pouvoir déguster les fruits ! Toujours dans le but de préserver la biodiversité, nous avons planté une haie champêtre en partenariat avec le Parc Régional Naturel de Lorraine.
Les produits transformés sont tous réalisés à partir de nos productions et par des artisans du secteur qui partagent nos valeurs et respectent nos recettes. »
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