Pour tous ceux qui aiment se préparer une omelette sans prise de tête le dimanche soir (ça marche avec les autres jours de la semaine, on vous rassure), on vous propose de faire varier les goûts et les couleurs. Voici 3 recettes d’omelette qui vont égayer vos papilles…
Combien d’oeufs peut-on manger par semaine ?
C’est LA grande question qui revient souvent. Et autant vous dire qu’on trouve tout et n’importe quoi comme réponse. Alors on va trancher et clore le sujet une bonne fois pour toute. Tout d’abord, le nombre d’œufs que vous pouvez manger par semaine dépend de votre santé, de vos besoins nutritionnels et de votre mode de vie. Les recommandations en matière de consommation d’œufs ont évolué au fil des ans, et il n’y a pas de consensus absolu : qu’on se rassure ! Cependant, voici quelques directives générales qui peuvent vous aider. Si vous avez du cholestérol, attention à ne pas consommer trop d’oeufs. Celui-ci en contient déjà beaucoup. En revanche, si vous avez besoin de protéines ou de vitamines telles que la vitamine D ou la vitamine B12, foncez vous faire une omelette ou un oeuf cocotte au bleu et jambon cru. En fin de compte, la plupart des gens peuvent manger des œufs de manière modérée sans problème.
Cuits à la coque, en sauce, dans des pâtisseries, des crèmes, des meringues ou encore en omelette… Vous n’allez pas en finir de cuisiner les oeufs. Et pour vous simplifier la traditionnelle omelette du dimanche soir, on vous propose 3 omelettes qui changent pour faire varier les plaisirs…
La recette de l’omelette au roquefort
Notre première version se prépare à base de roquefort. Le résultat est une vraie gourmandise ! Ce fromage (en direct de chez notre producteur Fromage Gourmet) ajoute du fondant et du caractère à l’omelette. Depuis 1978, Fromage Gourmet prépare et affine ses fromages autour d’un seul mot l’excellence ! Faites-vous votre propre idée (gourmande)…
Omelette au roquefort
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g roquefort
- 1 c. à s. de lait
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Répartissez les miettes de Roquefort sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus le Roquefort pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que le Roquefort commence à fondre.
- Glissez délicatement l'omelette sur une assiette de service.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
La recette de l’omelette à la truite fumée
La deuxième version va plaire à tous les amoureux de la mer ! Cette omelette est sublimée par la truite fumée. Produit que l’on retrouve chez Pisciculture des eaux de l’Inval, qui pêche et transforme les meilleurs poissons dans son atelier.
Omelette à la truite fumée
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 c. à soupe lait
- 100 g de truite fumée
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, répartissez les morceaux de truite fumée sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus la truite pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que la truite soit légèrement réchauffée.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
La recette de l’omelette aux cèpes
La dernière version que nous vous proposons se réalise à base de champignons. Si vous avez la chance de la faire avec des ceux de votre propre récolte, vous êtes chanceux ! Si ce n’est pas le cas (comme nous), nous vous conseillons des cèpes à tomber de chez Trapon Champignons. Sa particularité : l’entreprise fait appel à des cueilleurs puis selectionne, trie et calibre, les champignons sauvages frais, qui peuvent ensuite rejoindre les plus belles tables et les plus beaux étalages de France.
Omelette aux cèpes
Ingrédients
- 200 g cèpes (frais ou secs) nettoyés et coupés en tranches
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe lait
- 2 c. à soupe huile d'olive
- Fromage râpé optionnel
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cèpes coupées en tranches et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées, environ 5 à 7 minutes. Si vous utilisez des cèpes secs, plongez-les d’abord pendant 15 minutes dans un bol d’eau tiède pour les réhydrater.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférez les cèpes cuits dans une assiette et réservez-les.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive. Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, répartissez les cèpes sautées sur une moitié de l'omelette. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur les cèpes pour ajouter une touche de gourmandise.À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus les cèpes pour former une demi-lune.Laissez cuire encore quelques instants pour que le fromage fondu, le cas échéant, se mélange bien et que l'omelette soit bien chaude.Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
