Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
On passe en mode automne avec cette tartine à la Fourme d’Ambert, champignons, poire et noix. Une douce et délicieuse recette parfaite pour accompagner une petite salade. Fondante et surtout très gourmande, vous allez aimer la déguster après une longue balade au frais. Et pour faire varier les plaisirs, n’hésitez […]
Sur le plateau de l’Aubrac, au cœur d’un terroir préservé, naît une viande d’exception : la génisse Fleur d’Aubrac IGP. Derrière ce nom poétique se cache une histoire de tradition, de savoir-faire et de passion pour l’élevage. Cette viande tendre et pleine de saveurs est le fruit d’un croisement précis […]
L’herboriste est un amoureux des plantes et de leurs secrets. Il les cultive, les récolte et les assemble pour créer des mélanges uniques, souvent sous forme de tisanes. Héritier d’un savoir-faire ancien, il remet la nature au cœur de nos habitudes avec simplicité. Découvrir son métier, c’est aussi soutenir une […]
La tarte provençale, c’est le soleil du Sud qui s’invite dans l’assiette ! Avec les bonnes tomates de nos producteurs, ses herbes parfumées et sa pâte croustillante, elle respire l’été et la convivialité (même quand l’été se retire petit à petit). Facile à préparer, elle met à l’honneur des produits […]
On vous propose un petit tour dans la région Centre-Val de Loire. Carole nous propose de découvrir une spécialité pas comme les autres : le citrouillat berrichon. Une délicieuse tourte à la courge que l’on prépare avec une variété ancienne. On ne vous en dit pas plus et on vous […]
Star des assiettes d’automne et d’hiver, la mâche nantaise IGP séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Originaire donc de la région de Nantes, elle pousse depuis des siècles dans ce terroir au climat doux et océanique. Avec ses petites feuilles rondes et tendres, elle se distingue autant par son […]
Quand l’automne arrive, et que les températures baissent, on passe en mode hibernation. On ne sait pas vous, mais nous on a qu’une envie : boire un grand bol de thé au chaud accompagné d’un bon gâteau. Et pour ce faire, rien de mieux qu’un cake aux noix de grand-mère. […]
Ca y est, le mois d’octobre est là. Il marque le retour des douces saveurs d’automne. Les étals regorgent de produits frais et locaux à découvrir. Courges, pommes, champignons, poissons et fromages de brebis font partie des incontournables de la saison. Ils apportent goût, couleur et nutrition à nos repas […]
Les cocos de Paimpol sont de vrais trésors du terroir breton. Leur chair fondante se marie à merveille avec des recettes simples et gourmandes. En tant que néo bretonne, je me devais de les préparer comme il se doit ! Cette fois-ci, je vous propose de les faire mijoter avec […]
Le cidrier perpétue un métier ancien, fait de patience, de passion et de savoir-faire. Derrière chaque bouteille de cidre, il y a des vergers, des gestes précis et beaucoup d’attention. Découvrons ensemble le quotidien de ces artisans du fruit et de la fermentation. Je commande mon cidre en direct producteur […]