Auteur/autrice : Julie

Calvados AOC
AOP / IGP

Calvados AOC

Distillée en Normandie à partir de pommes à cidre, le Calvados AOC est bien plus qu’une simple eau-de-vie : c’est un concentré de terroir et de savoir-faire. Protégé par une appellation d’origine contrôlée, il séduit par sa richesse aromatique et sa grande diversité de crus. Découvrons ensemble les secrets de […]

 
Gigot d'agneau de 7h
Viandes

Gigot d’agneau de 7h

On vous propose un gigot d’agneau de 7h, mais pas n’importe lequel. Cette fois-ci, c’est Benoît, fidèle client de Pourdebon et amoureux des bons petits plats qui vous propose sa recette. Pendant cette longue cuisson, il nous propose aussi sa vision de la cuisine. Une cuisine qui prend du temps, […]

 
Fraisiculteur, un métier gourmand !
Métiers

Fraisiculteur, un métier gourmand !

Après avoir découvert le miel et le métier d’apiculteur, nous nous intéressons cette fois-ci au fraisiculteur. Derrière chaque fraise savoureuse se cache le savoir-faire d’un passionné de ce fruit rouge par excellence. De la plantation à la cueillette, il veille sur ses cultures avec exigence et patience, au rythme des […]

 
Polenta savoyarde
Cuisine Régionale

Polenta savoyarde

Plat montagnard par excellence, la polenta savoyarde réchauffe les cœurs autant que les estomacs. Gourmande, généreuse et fondante, elle mêle semoule de maïs et fromages de caractère pour un résultat ultra réconfortant. On vous fait découvrir ou re découvrir cette spécialité rustique et savoureuse, à préparer avec de bons produits […]

 
Soupe de poisson
Poissons

Soupe de poisson

Aujourd’hui, on sort sa casserole et on réalise une délicieuse soupe de poisson maison. Si vous l’aimez, vous allez voir, elle est très simple à réaliser. On l’aime aussi car elle permet de ne rien gaspiller, tout comme le fumet de poisson ! A déguster avec des croûtons à l’ail […]

 
Beurre Charentes-Poitou AOP
AOP / IGP

Beurre Charentes-Poitou AOP

Doux, fondant et subtilement parfumé, le beurre Charentes-Poitou AOP est un trésor du terroir français. Issu d’un savoir-faire ancestral et d’une région riche en prairies verdoyantes, il séduit les gourmets depuis plus d’un siècle. On vous livre tout sur son histoire, ses secrets de fabrication et les saveurs uniques de […]