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agrumes tous leurs bienfaits et nos idées recettes

Les Agrumes

Véritables alliés santé pendant l’hiver, les agrumes sont arrivés à pleine maturité. Ils proviennent tous des arbres de l’espèce Citrus, et sont caractéristiques de par leur structure en quartiers ! 

Il en existe des dizaines de variétés, mais en France, elles sont presqu’uniquement présentes dans le Sud-Est ! Partons ensemble à la découverte des agrumes, de leurs bienfaits et leur utilisation en cuisine avec un Zoom sur le Citron de Menton, l’or Jaune de la Côté d’Azur. 

Zoom sur le citron de Menton

Ce citron haut de gamme dépend d’un cahier des charges bien précis : il se cultive sur les vergers habilités, mûrit sur l’arbre, se récolte à la main, ne subit aucun traitement après récolte et n’est enrobé d’aucune cire, quelle qu’en soit sa composition.

Bénéficiant du micro climat Mentonnais, entre mer et falaises, et d’un terroir agronomique exceptionnel, le Citron de Menton développe un goût doux et acidulé, qui fait que l’on peut aisément le croquer à pleines dents !

Les bienfaits des agrumes

En hiver, il n’y a rien de meilleur que de consommer des agrumes ! Ils renforcent notre système immunitaire, améliorent notre digestion et protègent notre coeur. Très peu caloriques, ils vous apportent des fibres et de la vitamine C. 

Ils sont également riches en flavonoïdes permettant ainsi de retarder les complications de l’insuffisance veineuse en augmentant la résistance des vaisseaux sanguins et le drainage lymphatique. 

Les agrumes en cuisine

Pour détoxifier votre foie, buvez chaque matin un verre d’eau tiède avec le jus d’un citron, celui-ci stimule les sucs gastriques et aide à mieux digérer. Un petit rhume à l’horizon ? Consommez une orange par jour, sa forte concentration en vitamine C réduit les symptômes et l’intensité du rhume. Vous souffrez de cholestérol ? Favorisez la consommation de pamplemousse (1 à 2 par jour), il renferme de la naringine un puissant anti-oxydant agissant sur la glycémie. 

Vous pouvez également les utiliser dans vos recettes de cuisine, retrouvez par exemple toutes nos astuces pour  Cuisiner le citron caviar ou nos conseils pour Peler à vif et couper un agrume ! Enfin sur le blog, venez essayer toutes nos recettes à base d’agrumes ! 

 

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