Cassandra, de l’équipe Pourdebon, passe en cuisine et nous propose des toast de butternut, chèvre et miel à tomber ! Dans cette recette, on remplace le pain directement par la courge butternut. Un résultat sucré-salé qui devrait émerveiller les papilles de vos convives. A vous de jouer !
On épluche la courge ou pas ?
Si vous choisissez une courge bio, vous n’avez pas nécessairement besoin d’éplucher votre butternut. En effet, à la cuisson, pour une soupe par exemple, la peau se ramollit et se mixe très facilement. Si vous souhaitez néanmoins éplucher tout de même votre butternut, voici une astuce très simple : passez votre courge quelques minutes au micro-ondes ou au four, la peau va se ramollir et vous pourrez l’éplucher facilement avec un économe. Et si vous cherchez comment cuisiner la courge butternut… C’est pas ici 👇🏻
La recette des toast de butternut, chèvre et miel
Cette recette automnale, c’est Cassandra qui nous la propose. Cassandra est data analyst chez Pourdebon, et pour se vider la tête après une journée bien remplie : elle passe en cuisine ! Ce qu’il y a de bien avec ces toast de butternut, chèvre et miel, c’est qu’on peut aussi bien les servir pour l’apéro qu’en guise d’entrée. Vous pouvez également la réaliser en version végétarienne. Il suffit de ne pas mettre les lardons. Ce qu’il y a de sûr, c’est que cette recette sucrée-salée va faire son petit effet…
Toast de butternut, chèvre et miel
Ingrédients
- 1 courge butternut de La Boîte à Herbes
- 1 bûche de chèvre
- 100 g de lardons fumés
- 2 gousses d'ail
- Herbes de provence
- miel
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Coupez la courge butternut en tranches pour avoir des cercles fin (pas besoin d'enlever la peau).
- Frottez l'ail sur chaque tranche puis ajoutez les herbes de Provence, le poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Faites cuire les lardons dans une poêle.
- Une fois la courge butternut cuite, ajoutez un morceau de chèvre, un soupçon de miel et les lardons sur chaque tranche.
- Prolongez la cuisson au four 10 minutes.
- C'est prêt. Régalez-vous !
Notes
A propos de La Boîte à Herbes
« Bienvenue dans la Boîte à Herbes dans les Bouches du Rhône !
Paysan provençal passionné d’agriculture biologique. Depuis 20 ans, Philippe Ayme, projette de sortir du système actuel de distribution, pour en développer un autre. Pour cela il veut permettre à tous l’accès aux produits paysans biologiques au travers de circuits courts. C’est ainsi qu’il créait « La Boîte à Herbes ».
La boîte spécialiste des herbes aromatiques fraîches et sèches, des fruits et légumes de saison … tous issus de l’Agriculture Biologique depuis plus de 20 ans.Vous souhaitez de la fraîcheur : nous récoltons nos herbes, fruits et légumes sur demande et ce dès la rosée afin de vous restituer les saveurs et les parfums du Sud de la France.
Nous vous garantissons une livraison express de nos produits conditionnés dans des emballages spécifiques à vos besoins.«
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