Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Amoureux du terroir, passionnés de gastronomie et fervents défenseurs de nos éleveurs, à vos agendas ! Le dimanche 23 août 2026, le Périgord Noir s’apprête à devenir la capitale mondiale incontournable du fromage de chèvre.Organisé par le Syndicat Caprin Dordogne Périgord, au cœur d’un élevage caprin situé à Meyrals, cet […]
S’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord lors d’un dîner improvisé ou d’un déjeuner dominical, c’est la tarte salée ! Et aujourd’hui, on redécouvre un grand classique : la tarte aux poireaux, chèvre et noix. Cette recette est une véritable ode à la gourmandise et […]
Partons à la rencontre de la Borderie de Soulages, une jeune exploitation agricole où l’authenticité, le respect du vivant et la passion ont donné naissance à un projet hors des sentiers battus. Née d’une histoire aussi simple qu’inattendue, celle d’un coup de cœur pour une chèvre devenue le point de […]
Après avoir rencontré des animaux à plumes à travers le métier de colombiculteur, cette fois-ci nous vous proposons de découvrir l’éleveur caprins. Ce métier polyvalent s’organise autour des chèvres et promet des journées intenses ! Traite, sortie dans les pâturages… Nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur métier […]
Le maître mot du jour : RECONFORT ! Chaud devant avec cette courge butternut farcie aux lardons, chèvre et champignons. Très facile à réaliser, elle a le mérite de plaire aux petits comme au grands. Vous pouvez également varier les plaisirs en la garnissant avec les produits de saison qui […]
Cassandra, de l’équipe Pourdebon, passe en cuisine et nous propose des toast de butternut, chèvre et miel à tomber ! Dans cette recette, on remplace le pain directement par la courge butternut. Un résultat sucré-salé qui devrait émerveiller les papilles de vos convives. A vous de jouer ! On épluche […]
Justine, responsable communication et contenu chez Pourdebon, passe en cuisine ! Elle nous propose une tarte à la courge, chèvre et noisette absolument délicieuse ! Une recette simple et gourmande qui devrait vite devenir une incontournable cet automne. On a hâte que vous la testiez… Comment faire sa pâte feuilletée […]
L’association chèvre miel est délicieuse, mais savez-vous pourquoi on les associe tous les deux ? Connaissez-vous les meilleures associations entre différents miels et différents chèvres ? Pourquoi associe-t-on le chèvre et le miel ? C’est d’abord une question de saison ! Nous vous avions expliqué dans notre article tout savoir […]
La France est le premier producteur mondial de fromage de chèvre, mais savez-vous comment il est produit et combien de sortes il en existe ? Sachez tout d’abord que si nous pouvons désormais consommer du fromage de chèvre toute l’année, c’est un fromage qui se consomme normalement à partir du […]