Nous l’attendions tous, c’est enfin la saison des fraises ! Depuis de nombreuses années, la fraise est le fruit préféré des Français et pour de nombreuses raisons ! Peu calorique, riche en vitamines, mais surtout délicieuses, les fraises sont à consommer sans modération !
Quelle est la saison des fraises ?
La fraise est un fruit de printemps ! Les fraises représentent le retour de beaux jours ! La pleine saison de la récolte est entre avril et juin. Cependant, certaines variétés peuvent être consommées jusqu’à l’automne pour faire durer le plaisir ! De plus il existe différentes variétés selon le mois de récolte !
Quelles sont les différentes variétés de fraises ?
Il existe plus de 600 variétés de fraise et leurs modes de culture varient ! La gariguette, c’est une variété précoce qui représente les premières fraises de la saison, très célèbre pour son parfum prononcé. Juste après la gariguette, vous pouvez déguster La Ciflorette, particulièrement sucrée et parfumée, elle est disponible entre mars et juillet. Dans la catégorie des fraises ronde, vous retrouverez La Charlotte. Une variété rouge vif et en forme de cœur, son parfum est proche de celui de la Mara des bois, l’avantage, c’est que vous pouvez consommer cette variété pendant 7 mois de l’année ! Enfin, La Mara des Bois à une teinte plus foncée et une chair ferme et fondante, avec parfum intense de fraise des bois.
Quels sont les bienfaits des fraises ?
La fraise est un allié idéal pour votre santé ! Pauvre en calories et en sucre et riche en eau, elle vous apporte tous les nutriments dont votre corps a besoin. De plus, elle contient plus de vitamine C qu’une orange ! Alors n’hésitez plus ! Et si vous avez peur qu’elles se gâtent vite, retrouvez tous nos conseils pour bien les conserver.
Quelques idées recettes avec des fraises
Même si les fraises sont excellentes natures, elles sont également délicieuses cuisinées ! Tarte, smoothie, roulé, pavlova… Les possibilités sont multiples ! Découvrez notre recette de cheesecake aux fraises pour sublimer ce fruit délicieux.
Cheesecake aux fraises
Ingrédients
- 300 g biscuits
- 100 g beurre
- 70 g de sucre semoule
- 250 g fromage frais
- 12 cl crème fraiche
- 2 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 300 g Fraises Délicieuses « charlotte « ou » Darselect »
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- A l’aide d’un mixeur, réduisez en poudre les petits beurres avec 50 grammes de sucre.
- Dans un bol faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec les biscuits.
- Tassez votre base dans le fond de moule et enfournez pour 15 minutes.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Fouettez (de préférence au robot ou au batteur) le fromage frais avec la crème liquide, les oeufs, le reste du sucre et les grains de la gousse de vanille.
- Ajoutez la préparation sur le biscuit.
- Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le centre soit bien pris. Laissez refroidir puis entreposer au réfrigérateur pendant au moins 4h.
- Ajoutez les fraises coupées en tranches avant de servir.
Merci beaucoup
Nadia
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