Pour tous ceux qui aiment se prĂ©parer une omelette sans prise de tĂŞte le dimanche soir (ça marche avec les autres jours de la semaine, on vous rassure), on vous propose de faire varier les goĂ»ts et les couleurs. Voici 3 recettes d’omelette qui vont Ă©gayer vos papilles…
Combien d’oeufs peut-on manger par semaine ?
C’est LA grande question qui revient souvent. Et autant vous dire qu’on trouve tout et n’importe quoi comme rĂ©ponse. Alors on va trancher et clore le sujet une bonne fois pour toute. Tout d’abord, le nombre d’Ĺ“ufs que vous pouvez manger par semaine dĂ©pend de votre santĂ©, de vos besoins nutritionnels et de votre mode de vie. Les recommandations en matière de consommation d’Ĺ“ufs ont Ă©voluĂ© au fil des ans, et il n’y a pas de consensus absolu : qu’on se rassure ! Cependant, voici quelques directives gĂ©nĂ©rales qui peuvent vous aider. Si vous avez du cholestĂ©rol, attention Ă ne pas consommer trop d’oeufs. Celui-ci en contient dĂ©jĂ beaucoup. En revanche, si vous avez besoin de protĂ©ines ou de vitamines telles que la vitamine D ou la vitamine B12, foncez vous faire une omelette ou un oeuf cocotte au bleu et jambon cru. En fin de compte, la plupart des gens peuvent manger des Ĺ“ufs de manière modĂ©rĂ©e sans problème.
Cuits Ă la coque, en sauce, dans des pâtisseries, des crèmes, des meringues ou encore en omelette… Vous n’allez pas en finir de cuisiner les oeufs. Et pour vous simplifier la traditionnelle omelette du dimanche soir, on vous propose 3 omelettes qui changent pour faire varier les plaisirs…
La recette de l’omelette au roquefort
Notre première version se prĂ©pare Ă base de roquefort. Le rĂ©sultat est une vraie gourmandise ! Ce fromage (en direct de chez notre producteur Fromage Gourmet) ajoute du fondant et du caractère Ă l’omelette. Depuis 1978, Fromage Gourmet prĂ©pare et affine ses fromages autour d’un seul mot l’excellence ! Faites-vous votre propre idĂ©e (gourmande)…
Omelette au roquefort
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g roquefort
- 1 c. Ă s. de lait
- 1 c. Ă s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Répartissez les miettes de Roquefort sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus le Roquefort pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que le Roquefort commence Ă fondre.
- Glissez délicatement l'omelette sur une assiette de service.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
La recette de l’omelette Ă la truite fumĂ©e
La deuxième version va plaire Ă tous les amoureux de la mer ! Cette omelette est sublimĂ©e par la truite fumĂ©e. Produit que l’on retrouve chez Pisciculture des eaux de l’Inval, qui pĂŞche et transforme les meilleurs poissons dans son atelier.
Omelette à la truite fumée
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 c. Ă soupe lait
- 100 g de truite fumée
- 1 c. Ă soupe huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poĂŞle antiadhĂ©sive, faites chauffer l’huile d’olive Ă feu doux.Â
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, répartissez les morceaux de truite fumée sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus la truite pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que la truite soit légèrement réchauffée.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
La recette de l’omelette aux cèpes
La dernière version que nous vous proposons se rĂ©alise Ă base de champignons. Si vous avez la chance de la faire avec des ceux de votre propre rĂ©colte, vous ĂŞtes chanceux ! Si ce n’est pas le cas (comme nous), nous vous conseillons des cèpes Ă tomber de chez Trapon Champignons. Sa particularitĂ© : l’entreprise fait appel Ă des cueilleurs puis selectionne, trie et calibre, les champignons sauvages frais, qui peuvent ensuite rejoindre les plus belles tables et les plus beaux Ă©talages de France.
Omelette aux cèpes
Ingrédients
- 200 g cèpes (frais ou secs) nettoyés et coupés en tranches
- 4 oeufs
- 2 c. Ă soupe lait
- 2 c. Ă soupe huile d'olive
- Fromage râpé optionnel
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cèpes coupées en tranches et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées, environ 5 à 7 minutes. Si vous utilisez des cèpes secs, plongez-les d’abord pendant 15 minutes dans un bol d’eau tiède pour les réhydrater.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférez les cèpes cuits dans une assiette et réservez-les.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive. Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, répartissez les cèpes sautées sur une moitié de l'omelette. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur les cèpes pour ajouter une touche de gourmandise.À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus les cèpes pour former une demi-lune.Laissez cuire encore quelques instants pour que le fromage fondu, le cas échéant, se mélange bien et que l'omelette soit bien chaude.Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
