Un velouté de Courge c’est déjà délicieux, mais lorsqu’il s’associe au Foie Gras, il devient une parfaite entrée pour les Fêtes.
Verrines potimarron et foie gras de canard
Un délicieux velouté agrémenté de dés de foie gras, parfait pour vos entrées de Noël ou de Nouvel An.
Ingrédients
- 1 potimarron
- 2 pommes de terre
- 1 càs crème fraiche
- 60 gr foie gras au sel et au torchon de la Ferme de Pleinefage
- 1 càs de noix de muscade
- Quelques feuilles de coriandre
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire votre potimarron (après l’avoir épluché, retiré les graines et coupé en morceaux) et vos pommes de terre épluchées et rincées., pendant 30 minutes.
- Une fois cuits, mixez la préparation et ajoutez la crème, les feuilles de coriandre rincées et la noix de muscade.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Au moment de servir, ajoutez quelques morceaux de foie gras découpés en dés.
Notes
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Résumé
Nom de la Recette
Verrines potimarron et foie gras de canard
Auteur
Marine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
Based on 1 Review(s)
