Tataki de thon au sésame

Tataki de thon au sésame

Connaissez-vous le thon blanc fumé ? Un poisson d’une délicatesse rare, qui sera parfait en tataki de thon au sésame !

Nb de personnes : 6
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min

Tataki de thon au sésame, la recette :

Ingredients

  • 600 grammes de thon blanc fumé
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • du gingembre frais
  • un citron vert
  • 50 grammes de graines de sésame blond
  • quelques tiges de ciboulette

Directions

  1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf le sésame. Faites mariner le thon maximum 1h au réfrigérateur.
  2. Faites chauffer une poêle. Roulez le thon fumé dans les graines de sésame et saisissez le thon très rapidement sur chaque face. Il doit rester cru à l’intérieur. Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de couper en fines tranches de 3mm d’épaisseur.
  3. Servez immédiatement avec du wasabi, de la sauce soja, de la ciboulette et des lamelles de gingembre mariné.

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Résumé
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Nom de la Recette
Tataki de thon au sésame
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Temps de préparation
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