De juin à septembre, on se fait un plaisir de déguster des courgettes. Et quoi de mieux pour les mettre en valeur que des tagliatelles de courgette au chèvre frais ? Très simples à réaliser, elles se dégustent également très vite ! Un vrai régal…
Tout savoir sur la courgette
La courgette, c’est le légume de l’été ! En effet, la saison de la courgette se situe entre juin et septembre, même si certaines variétés se récoltent jusqu’en octobre ! La courgette possède également de nombreuses vitamines et minéraux. C’est donc un légume idéal pour notre corps, mais alors, que faire avec des courgettes ?
Crue ou cuite, la courgette se déguste sous toutes les formes, il est alors important de diversifier les recettes ! De l’apéritif au dessert, c’est un vrai plaisir de les cuisiner ET de les manger.
La recette des tagliatelles de courgette au chèvre frais
Après un petit tour dans le Sud-Ouest avec la recette des haricots tarbais au jus, nous vous proposons un nouveau plat tiré de notre livre Manger Pour de bon ! Fraiches et savoureuses, ces tagliatelles de courgette au chèvre frais feront fureur sur toutes les tables !
Tagliatelles de courgette au chèvre frais
Ingrédients
Instructions
- Réalisez les tagliatelles de courgettes à l’aide d’une petitemandoline. Ajoutez le parmesan en copeaux ainsi que quelquesfeuilles de basilic. Dégustez bien chaud !
- Pelez l’ail et écrasez-le.
- Dans une poêle, faites revenir l’huile d’olive avec l’ail écrasé.
- Ajoutez les tagliatelles de courgettes et faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez le pesto et mélangez.
- Émiettez légèrement le chèvre frais, incorporez-le aux tagliatelles de courgette et mélangez à nouveau.
- Salez et poivrez.
- Répartissez les tagliatelles de courgettes dans 2 assiettes creuses.
- Ajoutez le parmesan en copeaux ainsi que quelques feuilles de basilic.
- Dégustez bien chaud !
A propos de Le Châtaignier
Depuis 1824, la maison Leroy, nouvellement appelée Le Châtaigner, c’est une centaine d’hectares en Sarthe, où sont produits fruits, légumes et céréales de manière raisonnée, écoresponsable ou bio depuis 8 générations.
D’abord arboriculteurs de père en fils, nous avons développé notre activité grâce au maraîchage. Ainsi, aujourd’hui, nous vous proposons des fruits, légumes frais et des produits fermiers.
