De juin à septembre, on se fait un plaisir de déguster des courgettes. Et quoi de mieux pour les mettre en valeur que des tagliatelles de courgette au chèvre frais ? Très simples à réaliser, elles se dégustent également très vite ! Un vrai régal…
Tout savoir sur la courgette
La courgette, c’est le légume de l’été ! En effet, la saison de la courgette se situe entre juin et septembre, même si certaines variétés se récoltent jusqu’en octobre ! La courgette possède également de nombreuses vitamines et minéraux. C’est donc un légume idéal pour notre corps, mais alors, que faire avec des courgettes ?
Crue ou cuite, la courgette se déguste sous toutes les formes, il est alors important de diversifier les recettes ! De l’apéritif au dessert, c’est un vrai plaisir de les cuisiner ET de les manger.
La recette des tagliatelles de courgette au chèvre frais
Après un petit tour dans le Sud-Ouest avec la recette des haricots tarbais au jus, nous vous proposons un nouveau plat tiré de notre livre Manger Pour de bon ! Fraiches et savoureuses, ces tagliatelles de courgette au chèvre frais feront fureur sur toutes les tables !
![Tagliatelles de courgette au chèvre frais](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2023/07/WP-pot-au-feu-1-300x300.jpg)
Tagliatelles de courgette au chèvre frais
Ingrédients
Instructions
- Réalisez les tagliatelles de courgettes à l’aide d’une petitemandoline. Ajoutez le parmesan en copeaux ainsi que quelquesfeuilles de basilic. Dégustez bien chaud !
- Pelez l’ail et écrasez-le.
- Dans une poêle, faites revenir l’huile d’olive avec l’ail écrasé.
- Ajoutez les tagliatelles de courgettes et faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez le pesto et mélangez.
- Émiettez légèrement le chèvre frais, incorporez-le aux tagliatelles de courgette et mélangez à nouveau.
- Salez et poivrez.
- Répartissez les tagliatelles de courgettes dans 2 assiettes creuses.
- Ajoutez le parmesan en copeaux ainsi que quelques feuilles de basilic.
- Dégustez bien chaud !
A propos de Le Châtaignier
![](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2024/04/interieure-Chataignier-1024x1024.jpg)
Depuis 1824, la maison Leroy, nouvellement appelée Le Châtaigner, c’est une centaine d’hectares en Sarthe, où sont produits fruits, légumes et céréales de manière raisonnée, écoresponsable ou bio depuis 8 générations.
D’abord arboriculteurs de père en fils, nous avons développé notre activité grâce au maraîchage. Ainsi, aujourd’hui, nous vous proposons des fruits, légumes frais et des produits fermiers.
![recipe image](https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2024/01/croquetas-de-jambon-5.jpg)