Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
S’il existe une recette qui incarne à merveille la cuisine familiale italienne, ce sont les passatelli au bouillon. Originaires d’Émilie-Romagne, dans la région Nord de l’Italie, ces petites pâtes épaisses préparées à base de pain râpé, de parmesan, d’œufs et de noix de muscade se dégustent dans un bouillon bien […]
Si on vous parle de penne sauce arrabiata, ça vous parle ? Vous savez, ce plat italien qui signifie « enragé » parce que lorsqu’on le déguste… on devient vite tout rouge ! Il est qualifié de « plat de pauvre » à l’époque, car peu d’ingrédients sont nécessaires pour sa préparation, et il […]
Ca vous dirait un petit tour en Italie pour y déguster une délicieuse focaccia aux herbes ? Mais pas n’importe laquelle : Pourdebon s’est associé à Saveurs Nutrition pour tester leur recette plus légère (mais pas moins gourmande)… Et le résultat est là : une focaccia savoureuse, moelleuse et saine, parfaite […]
Les aubergines à la parmigiana, vous connaissez ? Cela sonne un peu beaucoup l’Italie, vous ne trouvez pas ? Bingo ! Il s’agit d’un plat convivial, où sont superposés des tranches d’aubergines frites, de la mozzarella, de la sauce tomate et du parmesan, parsemé sur le dessus du plat ! […]