Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Nous partons aujourd’hui à la découverte du métier d’oléiculteur. Si certains le connaissent, d’autres ignorent qu’il s’agit d’un travail qui nécessite beaucoup de connaissances. Nous vous emmenons à l’ombre des oliviers, découvrir ce métier passion… C’est quoi un oléiculteur ? Il s’agit de l’un des plus vieux métiers : celui […]
Si on vous dit “héliciculteur” ça vous parle ? Il s’agit d’un métier, celui d’éleveur et producteur d’escargots. Mets typiquement français qui est apprécié au delà des frontières, il peut se décliner sous une multitude de formes et de plats. Mais pour cela, il faut tout un élevage et des […]
Après un petit tour en Bougogne-Franche-Comté chez Carlos de la Brigade des épices, nous partons cette fois-ci dans l’Aveyron à la rencontre de Charles. Président de Côte2boeuf qui nous présente son atelier de salaison et son équipe. Préparez-vous à saliver devant toutes les bonnes choses qu’ils proposent… Depuis quand êtes-vous […]
Après notre petit tour dans la Marne chez Emeline et sa maman, nous partons à la rencontre de Gabriel. Direction l’Indre-et-Loire pour rencontrer cet éleveur de volailles qui travaille en famille chez Des Poules et des Vignes à Bourgueil. Partons à la découverte de cette exploitation pas comme les autres […]
Après notre rencontre avec Emeline dans la Marne, nous partons à la rencontre de Bertrand de la Maison du Sureau. En couple avec Natie, ils sont producteurs et transformateurs du sureau. Et tout cela en Agriculture biologique ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Mon activité est une reconversion créée en […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec Lionel, sixième génération au gouvernail des beurres L &L Plaquette. Il est qualifié par les critiques culinaires de “spécialiste du beurre”. C’est pour dire ! Basé à Mesnil-Saint-Blaise aux portes des Ardennes, les beurres et yaourts Plaquette n’ont jamais cessé d’évoluer ! Depuis quand […]
Après un petit tour chez Sylvain en Nouvelle-Aquitaine, partons dans les Pays de la Loire à la découverte de Céline et Adrien, apiculteurs des Butineuses de Champigny. C’est après une reconversion professionnelle en 2017 qu’Adrien a débuté son activité. Suivi en 2021 par Céline, sa conjointe. Découvrez la suite de […]
Rencontre avec Marie et Laurent, de l’Elevage des impériaux ! Tous deux issus de familles d’éleveurs, depuis plusieurs générations, ils perpétuent sur leur ferme installée en Camargue la tradition familiale dans le plus grand respect de la nature depuis 2013. Découvrez sans plus tarder leur interview ! Comment se constitue […]
Rencontre avec Yann Le Corre, fondateur d’Eclats de riz, le riz au lait bio, une entreprise créée en 2018. Il s’agit d’un établissement artisanal spécialisé dans la production de riz au lait Bio, avec un catalogue riche de plus de 110 parfums, installé dans le Loire-Atlantique ! Quand est-ce que […]
C’est le début de la saison estivale et avec elle, le retour des barbecues et apéros dinatoires au soleil ! À cette occasion, découvrez aujourd’hui plusieurs accords mets et vins proposés par le Domaine de la Tuilerie qui vous permettrons de surprendre et ravir à coup sûr vos convives cet […]
