Située entre le Cantal et la Haute-Loire, La Ferme de Franck et Blandine, c’est d’abord l’histoire d’un couple uni par la même passion. Ensemble, ils façonnent une exploitation familiale dédiée à une agriculture saine, durable et diversifiée. Élevage de vaches et de poules, production de farine artisanale et respect de l’écosystème : tout y est pensé en harmonie avec la nature.
Aujourd’hui, ils ont accepté de nous partager leur quotidien, leurs choix et leur philosophie. Place à leur histoire !
Depuis quand êtes-vous producteurs ?
Franck :
Je suis producteur depuis « toujours » : je suis né dedans. J’ai toujours su que je voulais faire ce métier passionnant ! Ce n’est pas un métier facile mais c’est un métier vivant, rempli d’émotions, de partages et de connaissances intellectuelles. Après mes études, je suis tout de même aller travailler sur d’autres fermes pour acquérir une ouverture d’esprit, des connaissances technique et des savoir-faire différents. Plus on s’enrichit, mieux on choisit notre façon de travailler, nos valeurs, nos choix de vie… Je travaille à plein-temps avec mes parents depuis 2016, avec une conversion Bio en 2018. Ma maman a changé de métier en 2021, ce qui m’a permis de finaliser mon installation administrative. Ensuite, mon papa a pris sa retraite en 2023 et c’est ma compagne, Blandine, qui a « pris » sa place. J’ai fait énormément de formations pour être le plus compétent et autosuffisant possible ! Je continue d’ailleurs à me former, notamment dans l’aromathérapie, la phytothérapie, l’homéothérapie, l’osthéopathie, l’analyse des sols et l’analyse des plantes indicatrices…
Blandine :
Avant de rencontrer Franck, le 16 juin 2008, je n’avais jamais voulu être agricultrice. J’avais travaillé 7 ans en animalerie puis 4 ans pour un groupe de poules pondeuses.
C’est en Aveyron, lors d’un stage dans un parc animalier (consacré aux cervidés et aux sangliers) que nous nous sommes rencontrés. C’est là qu’a commencé notre histoire. Au fil des années, j’ai découvert le monde agricole avec ses difficultés et ses beautés. Et sans même m’en rendre compte, je suis progressivement tombée « amoureuse » de ce métier. Cependant, je ne voulais pas gérer une exploitation de manière traditionnelle, c’est-à-dire produire sans cesse, travailler sans relâche et sans réelle rémunération. Je voulais sublimer ce monde, le valoriser et prouver qu’il est possible de produire autrement : produire moins, mais en accord avec la nature, tout en garantissant une juste rémunération. Je voulais une meilleure autarcie pour nos animaux et végétaux, préserver notre écosystème et offrir des produits de qualité. Il s’agissait de faire vivre notre ferme pour nous-mêmes, avant de faire vivre les intermédiaires (marchands de bestiaux, commerciaux en tout genre, fournisseurs d’équipements, administration…).
Ainsi, en 2019, en parfait accord avec Franck qui partageait cette envie de produire mieux, j’ai commencé à m’investir bénévolement sur la ferme. Mon but était de proposer nos produits fermiers en vente directe, afin de faire découvrir au public toute la beauté de notre métier, mais aussi ses réalités, ses difficultés. De 2021 à 2023, la ferme ne pouvant pas me financer davantage, j’y ai travaillé comme salariée à tiers-temps. Puis, en 2023, au moment du départ à la retraite de mon beau-père, je m’y suis officiellement installée.
Ce que nous trouvons de plus gratifiant dans notre passion, c’est le contact que nous avons su préserver avec nos animaux, malgré la pression psychologique de ce métier. Garder une part de notre âme d’enfant nous permet de maintenir une relation unique avec eux ! De plus, nourrir les gens en sachant que nous faisons de notre mieux pour proposer des produits sains, de qualité et respectueux de la nature est notre plus grande satisfaction.
Comment se constitue votre équipe ?
Blandine :
Franck, c’est la tête pensante de la ferme. Il a un fonctionnement intellectuel en arborescence, ce qui lui permet de relier presque naturellement tous les éléments de l’exploitation. Grâce à cette vision globale, il parvient à faire durer la ferme dans le temps tout en restant en parfaite harmonie avec notre terroir et notre écosystème. C’est une tâche essentielle qu’il est très difficile d’expliquer, que ce soit à l’écrit ou à l’oral : il faut le vivre à ses côtés pour vraiment le comprendre.
Plus concrètement, au quotidien, il s’occupe de la traite des vaches, de la gestion des prairies et des cultures, de l’alimentation du troupeau, ainsi que de toute la gestion administrative (notamment les déclarations PAC et le suivi des animaux).
À lui seul, il est à la fois éleveur, céréalier, mécanicien, sage-femme pour les mises bas, « vétérinaire » et agronome…
Moi, je suis celle qui met en valeurs la force de Franck. Je m’occupe notamment de la commercialisation de nos produits, de la mise en valeur de notre ferme via la vente, les réseaux et les rencontres. De plus, je gère la partie administrative liée aux ventes et à la gestion globale de l’exploitation. Pour mon bien-être émotionnel (pour ne pas être toujours sur un ordinateur), je m’occupe du nettoyage des logettes des animaux, je prends soin de nos veaux (1 heure le matin et 1 heure l’après-midi). Enfin, je m’occupe des poules et je veille sur les jeunes vaches et les boeufs. Je vérifie qu’ils aient de l’eau et je m’assure de changer les parcelles dès que nécessaire.
Qu’est-ce qui fait la qualité des produits de La Ferme de Franck et Blandine ?
C’est notre écosystème fermier, qui est très diversifié (sols, plantes, animaux…), qui fait la qualité de nos produits. Quand on discute avec nos clients, que ce soient des chefs étoilés ou des amis agriculteurs, on se rend compte que ce respect de la nature, ce lien avec nos animaux et nos choix se ressentent dans nos produits. Voici d’ailleurs un témoignage de Valentin Loison, chef 2 étoiles Michelin au Clos Vauban : « Votre viande bovine Waka Ushi est encore un produit de votre ferme incomparable à ce que j’ai l’habitude de travailler. Ce n’est pas du bœuf : c’est un subtil mélange entre le bœuf et votre veau de lait bio. C’est une viande avec un superbe goût et une mâche très intéressante, qui laisse entrevoir en fin de bouche la saveur de votre veau de lait. Et pourtant, il s’agit d’un bovin de quatre ans !
Quelles sont les valeurs de La Ferme de Franck et Blandine ?
Au début, notre valeur principale était simple : produire autrement, pour le bien de la nature et de l’homme. Puis, au fur et à mesure des années, notre réflexion a évolué. À force d’observer l’impact positif de nos choix techniques sur la nature, nos exigences se sont élevées.
Aujourd’hui, après 10 ans nous avons concrétisé ces valeurs :
- Développer notre écosystème : plus un écosystème est diversifié, plus il est résilient face aux maladie et aux aléas climatiques… Et plus il est beau !
- Apporter une belle longévité à nos animaux : nous veillons au bien-être de nos vaches et de nos poules grâce à la prévention, à l’observation et aux croisements de races.
- Equilibrer nos rotations de cultures : nous implantons du sarrasin pour limiter les maladies et de la lentille pour limiter les champignons.
- Nourrir nos sols : nous utilisons du blé à grande paille pour les nourrir. Un sol en bonne santé est la clé pour pouvoir nous nourrir en retour.
- Vous nourrir comme nous aimons nous nourrir : sans antibiotiques et sans produits chimiques !
- Cultiver un profond respect : nous cherchons à installer un équilibre entre tous les éléments (animaux, végétaux, nature, humains…).
Quelque chose à ajouter ? Un mot de la fin ?
Notre passion est notre vie : si belle et si dure à la fois. Et grâce à vous, nous pouvons continuer sur cette lancée. Nous ne cherchons pas à mieux vivre qu’un agriculteur productiviste… Mais vous nous offrez la possibilité d’exercer notre métier en restant en parfait accord avec nos valeurs. Un grand merci.
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