Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Moelleux, intense et surprenant, le gâteau au chocolat et à la bière Stout a tout pour séduire les gourmands. La bière apporte un arôme supplémentaire qui sublime le chocolat sans jamais dominer le goût. Le résultat ? Un gâteau fondant, riche en saveurs et très simple à préparer. Une recette […]
Il y a quelques temps, nous partions à la découverte du métier de meunier. Cette fois-ci, on reste un peu dans les céréales, mais pour un tout autre métier : celui de paysan-brasseur. Il cultive la terre avec passion tout en brassant sa propre bière à partir des céréales qu’on […]
Ca vous dirait de fêter la St-Patrick comme il se doit ? C’est le 17 mars prochaine et j’ai le plat parfait qui vous fera voyager en Irlande tout en vous régalant : la joue de boeuf à la Guinness ! Une viande mijotée fondante avec une touche d’amertume, idéale […]
On lève aujourd’hui notre fourchette (et non le verre) à cet effiloché de boeuf à la bière ambrée ! Un plat doudou qui nécessite un peu de temps de cuisson mais qui en vaut vraiment la peine. La viande est moelleuse et filante à souhait. On doit sa couleur à […]
L’originalité et la gourmandise seront sur toutes les lèvres pour les fêtes avec cette terrine de foie gras mariné au Cerdon et sa gelée à la Kriek. Une association de saveurs qui va régaler toute la tablée. Pour déguster cette terrine, faites-vous plaisir : toast brioché ou tranche de pain […]
Arrêtez tout ce que vous faites, vous allez fondre de plaisir pour ce poulet au maroilles et à la bière ! Contrairement aux idées reçues, il se cuisine et se déguste parfaitement en été (période à laquelle le maroilles atteint son apogée). Il ne vous reste plus qu’à inviter les […]
On a la recette parfaite pour se régaler et passer un moment convivial : le lapin à la bière. Le résultat est savoureux et étonnant. La bière apporte une saveur riche et complexe au plat et permet également d’attendrir la viande pendant la cuisson. Vos convives n’en laisseront pas une […]
Aujourd’hui on vous présente la recette d’un cocktail orignal, sucré et rafraichissant par La Gâtine, producteur de bière locale dans le terroir du Gâtinais, au sud de la Seine-et-Marne. La Gâtine produit des bières artisanales à partir de l’orge locale de leurs propres exploitations, apprenez en plus sur La Gâtine […]
Pour booster vos apéros et surprendre vos convives, laissez-vous tenter par la recette du « Cake Gâtinorge » : un gâteau à la bière La Gâtine Agrumes qui ne laissera personne indifférent ! Découvrez toutes nos idées recettes salées et sucrées ! À bientôt !
A l’approche de l’été, nous entrons dans la période idéale des apéros entre amis ! Pour cela, nous vous proposons une recette fraiche et surprenante de La Gâtine : les courgettes à la bière ! Découvrez toutes nos idées recettes salées et sucrées ! À bientôt !