Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
L’agneau de Sisteron est l’un des symboles gastronomiques de la Provence. Réputé pour son authenticité et sa qualité unique, il séduit notamment par une chair tendre et savoureuse. Afin de préserver ce patrimoine, il bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Une appellation qui encadre strictement ses zones de naissance, d’élevage […]
On vous propose un gigot d’agneau de 7h, mais pas n’importe lequel. Cette fois-ci, c’est Benoît, fidèle client de Pourdebon et amoureux des bons petits plats qui vous propose sa recette. Pendant cette longue cuisson, il nous propose aussi sa vision de la cuisine. Une cuisine qui prend du temps, […]
Le printemps est bel et bien installé. C’est l’occasion de déguster une viande typique de cette saison : l’agneau ! On vous propose cette fois-ci de réaliser une recette traditionnelle : le navarin d’agneau. Un plat tendre et plein de saveurs qui se cuisine avec des légumes nouveaux. A vos […]
On vous propose un petit tour dans un cadre exceptionnel à la rencontre de l’Agneau de lait des Pyrénées IGP. Il s’agit du seul animal au monde nourri exclusivement au lait de sa mère. Il bénéficie également de deux signes officiels de qualité et d’origine : l’IGP et le Label […]
Vous saviez que vous pouvez partager vos plus belles recettes avec nous ? Cette semaine, on déguste le curry d’agneau de Martine Vauquier. Elle nous avait déjà régalé avec son goulash au boeuf il y a quelques temps. Un délice ! En tout cas, c’est toujours un plaisir de découvrir […]
Plat ultra réconfortant qu’on aime préparer quand les températures baissent, le hachis parmentier est aussi un plat économique qu’on peut préparer avec des restes de viande. Carole du blog Zenglutenfree, nous propose une version encore plus gourmande à base de viande d’agneau. Hmm, on a hâte de passer à table […]
Cette semaine, nous cuisinons une épaule d’agneau au four, confite pendant… 7 heures ! Et pas n’importe quel agneau, de l’agneau de pré-salé ! Vous connaissez ? De septembre à Noël, c’est la période idéale pour déguster de l’agneau de pré-salé. En 2020, nous avions eu la chance de visiter […]
Si vous aimez la viande d’agneau pour sa chair tendre et fine sans oublier sa saveur délicatement noisetée, vous allez adorer cette recette de salade chaude d’agneau. Originale, elle permet de mettre en valeur cette viande douce tout en gourmandise… Une recette printanière à souhait, qui ose l’originalité ! Les […]
Il n’y a pas qu’à Pâques que l’on savoure l’agneau ! Chez Pourdebon, nous aimons le déguster toute l’année, surtout lorsqu’il est cuisiné avec amour. Pour célébrer la gourmandise et le partage, nous vous proposons aujourd’hui l’une des recettes phares de la cuisine orientale : le tajine d’agneau aux fruits […]
Parmi les meilleurs morceaux d’agneau, j’appelle le carré ! Ce morceau, à la fois beau et bon, est souvent méconnu, car on lui préfère généralement les côtes. Mais chez Pourdebon, nous aimons vous faire découvrir de nouveaux produits ! Après notre article qui vous apprenait tout de ce morceau (bien […]