Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le prochain Pari Fermier rue Saint Charles se déroulera les 25 et 26 mars 2017 prochains. Comme d’habitude, vous y trouverez un marché unique en France, et vous pourrez aller à la rencontre des producteurs fermiers. Garantie 100% produits fermiers, cette édition de Pari Fermier rue Saint Charles vous proposera […]
Le Concours Général Agricole a été créé en 1870. Le but ? Primer les meilleurs produits du terroir français mais aussi les animaux reproducteurs. Comme Pourdebon, il est la vitrine du savoir-faire de nos producteurs et artisans français. Pour les récompenser, le Concours Général Agricole a mis en place trois […]
Dans 2 jours, c’est le début des festivités, vous avez déjà votre menu en tête. Vous avez peut-être même déjà commencé à préparer votre bûche. Mais avez-vous pensé à vos accords mets et vins pour Noël ? Dans l’idéal, il faut penser à tout le monde, et accorder tous les […]
Vous avez peut-être souvent entendu ce terme sans jamais vraimen savoir à quoi il correspond : les morceaux du boucher ». Il s’agit de pièces savoureuses, souvent méconnues, que les bouchers réservaient autrefois aux fins connaisseurs. Onglet, araignée, poire ou encore hampe… ces morceaux singuliers se distinguent par leur goût prononcé […]
Après les madeleines de sa grand-mère, Marine réouvre son livre de recettes de famille pour nous présenter le pâté de campagne de pépé. Un vrai bonheur à tartiner sur une tranche de pain grillé. On n’oublie pas les cornichons croquants pour les accompagner… N’hésitez pas à nous dire en commentaire […]
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Incroyablement bénéfique, la viande de bison est encore trop méconnue en France… Et pourtant, elle a tout pour plaire. On vous propose de la découvrir à travers une recette de burger de bison ultra gourmande. Et cerise sur le gâteau, on ajoute une sauce au bleu d’Auvergne qui termine en […]
Rencontre avec Volaille noire d’Astarac-Bigorre, producteur de volailles en Occitanie. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Il s’agit d’une SICA Société d’Intérêt Collectif Agricole qui regroupe une vingtaine de producteurs. La SICA existe depuis 2015. La SICA a été créée afin de commercialiser les volailles produites dans […]
Récemment, avec Pâques, nous nous étions demandé quels étaient les meilleurs morceaux de l’agneau. À quelques jours de la Pentecôte, vous souhaitez plutôt savoir quels sont les meilleurs morceaux du veau, et avoir des idées pour bien les cuisiner. Cet article passe en revue tous les morceaux du veau, du […]
Pâques est une fête conviviale, c’est l’occasion de se retrouver autour d’un bon repas traditionnel. Mais quel est le repas traditionnel à Pâques ? Les œufs, l’agneau ou encore le chocolat font partie des nombreuses traditions culinaires présentes autour de cette fête, mais d’où viennent-elles ? Les œufs Pâques est […]