Réaliser des sablés de Noël avec les enfants crée toujours un joli moment de partage. La cuisine se remplit de rires, de parfums d’épices et de petites mains impatientes de découper les formes. On façonne la pâte, on décore, on goûte… et on profite de cette douceur simple qui annonce les fêtes. Ces sablés maison deviennent vite une tradition joyeuse, facile et pleine de souvenirs à transmettre. Et ça, Delphine de l’équipe Pourdebon l’a bien compris, puisqu’elle nous livre sa recette des sablés de Noël, qu’elle a réalisé avec son fils.
Quelles sont les épices de Noël et pour quels usages ?
Les épices de Noël installent instantanément une ambiance chaleureuse dans la cuisine. La cannelle arrive souvent en tête : douce et parfumée, elle transforme des biscuits simples en petits plaisirs réconfortants, parfume un chocolat chaud ou sublime une compote de pommes. Le gingembre, plus tonique, apporte une pointe de vivacité aux pains d’épices, aux marinades et même aux légumes rôtis.
La muscade, elle, glisse sa note chaude dans les purées, les gratins et les sauces crémeuses. L’anis étoilé diffuse son parfum délicat dans un vin chaud, un sirop ou un dessert fruité. Quant aux clous de girofle, ils relèvent ragoûts, volailles festives ou oranges piquées pour parfumer la maison.
Ensemble ou en solo, ces épices donnent du relief aux recettes de fin d’année. Elles transforment chaque plat en un moment gourmand, riche en souvenirs et en douceur. Et pour vous le prouver, rien de mieux qu’une recette ! Cette fois-ci, c’est Delphine de l’équipe qui vous propose des sablés à réaliser avec les enfants !
La recette des sablés de Noël à faire avec les enfants
Delphine, de l’équipe Pourdebon, nous propose une super recette pour les fêtes ! Des petits sablés de Noël qu’elle a fait avec son fils. Une façon gourmande de passer du temps en famille. Vous pouvez ensuite déguster ces biscuits avec un chocolat chaud ou encore un thé aux épices de Noël. L’avantage, c’est que vous pouvez utiliser cette pâte pour faire une maison de Noël en biscuits. Il vous suffira de ne pas la découper avec les emportes-pièces, mais plutôt en rectangles. Laissez parler votre imagination et bonnes fêtes de fin d’année !
Sablés de Noël
Ingrédients
- 200 g de farine
- 5 g de cannelle
- 5 g de levure chimique
- 100 g de beurre mou
- 100 g de vergeoise
- 30 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à s. de lait
- 1 pincée de noix de muscade
Pour la décoration
- Glaçage royal (vous pouvez également mélanger du sucre glace et du jus de citron)
- Petites paillettes en sucre coloré
Instructions
- Mélangez à la main le beurre, la vergeoise et le sucre pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et le lait puis mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la cannelle, la muscade et la levure chimique. Faites une boule (rajoutez un peu de lait si besoin).
- Mettez la pâte au frais pendant 1h.
- Préchauffez le four à 190°C.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte à environ 5mm d'épaisseur.
- Enfournez entre 12 et 15 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits avant de les décorer.
- Bonne dégustation et bonnes fêtes de fin d'année !
Notes
