Le chevreuil, une viande délicate et raffinée, est souvent associé aux plats d’hiver, mais il est tout aussi adapté à la saison estivale. On vous dit tout sur ce gibier et pourquoi cette viande est parfaite pour l’été.
Des saveurs subtiles et raffinées
Le chevreuil offre des saveurs riches et subtiles qui se marient parfaitement avec les ingrédients frais de l’été. Sa viande maigre et tendre se prête à des préparations légères et savoureuses, idéales pour les repas estivaux. Par exemple, un carpaccio de chevreuil, agrémenté de roquette et de parmesan, est une entrée rafraîchissante et élégante.
Une cuisson rapide et facile
L’été appelle à des cuissons rapides et simples, souvent en plein air. Le chevreuil est parfait pour cela. Grillé sur le barbecue, il conserve toute sa saveur tout en restant juteux. Des brochettes de chevreuil marinées avec des herbes aromatiques et des épices constituent un plat principal délicieux et rapide à préparer.
Des marinades à gogo
Le chevreuil se marie bien avec une variété de marinades, des plus simples aux plus élaborées. Des marinades à base de vin rouge, de baies et d’herbes fraîches peuvent accentuer la saveur naturelle de la viande, tout en la rendant plus tendre. Cette adaptabilité permet de varier les plaisirs et de s’adapter aux goûts de chacun.
Un atout pour la santé
En été, lorsque les températures montent, les repas lourds sont souvent évités. Le chevreuil, étant une viande maigre, est une excellente source de protéines sans être trop gras. Il est idéal pour ceux qui souhaitent manger sainement tout en savourant une viande de qualité.
Une expérience culinaire unique
Enfin, servir du chevreuil en été offre une expérience culinaire unique qui impressionnera vos invités. Que ce soit lors d’un barbecue entre amis ou d’un dîner raffiné en famille, le chevreuil ajoute une touche d’originalité et de sophistication à votre table.
En conclusion, le chevreuil est une viande d’été idéale grâce à sa saveur délicate, sa cuisson facile, et ses bienfaits nutritionnels. Intégrez-le à vos menus estivaux pour des repas mémorables et gourmands.
Le meilleur du chevreuil est sur Pourdebon.com
Chez Pourdebon, nous sélectionnons pour vous les meilleurs produits en direct des producteurs en France. En ce qui concerne la viande de chevreuil, nos producteurs vous promettent une viande et une charcuterie exceptionnelles. C’est ce que vous propose Nemrod, qui collecte le gibier de chasses alentours (dans le Haut-Rhin) pour que les chasseurs puissent trouver un déboucher pour ces viandes saines et savoureuses. Charcuterie, viandes et plats traiteurs sauront vous séduire.
Joko, gastronomie sauvage, quant à lui, valorise la viande de gibier sauvage français en privilégiant un circuit court et propose des produits naturels de qualité tout en réduisant le gaspillage alimentaire lié à la chasse. On vous conseille d’ailleurs sa tajine de chevreuil aux citrons confits… Un délice !
Enfin, si vous êtes adeptes de jambon fumé de chevreuil, la Ferme Guillaumont vous en propose un qui devrait vous faire craquer !
Il ne vous reste plus qu’à découvrir ou redécouvrir cette viande, qui devrait vous accompagner tout l’été. Régalez-vous !
