Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le minestrone est une soupe de légumes épaisse venant tout droit d’Italie. Souvent agrémenté de pâtes ou de riz, c’est le plat parfait pour l’hiver. Aujourd’hui, avec le panier à poisson, nous vous proposons une variante de cette recette Italienne : Le minestrone au poisson et langoustine ! Une délicieuse […]
Après notre rencontre avec Denis de la charcuterie Commenges, il nous a proposé une recette. Un incontournable de la cuisine française, le filet mignon au porc. Réalisée avec de bons produits de la charcuterie Commenges, cette recette saura vous séduire. Les petits conseils de la charcuterie Commenges : Vous pouvez […]
La poule au pot est un plat traditionnel de la cuisine française. Ce plat rappelle des doux souvenirs d’enfance et les plats de nos grand-mères ! Alors pour remémorer ce plat typique nous vous avons préparé une recette avec Volaille noire d’Astarac-Bigorre élaborée avec Thierry Dubarry : La poule au […]
Marine, dans son livre « Je cuisine Zéro Déchet« , partage avec nous une recette anti-gaspi pour utiliser un reste de salade : le pesto de salade ! Que faire avec un reste de salade ? Il arrive parfois que l’on n’utilise pas toute la salade que l’on achète. Au lieu de […]
Cassolettes de Saint-Jacques, rien que ces 3 mots peuvent vous faire saliver ! En plein hiver, la Saint-Jacques est de saison, il faut donc en profiter pour la cuisiner le plus possible, voici notre idée recette du jour ! Recette des cassolettes de Saint-Jacques Pour réaliser des cassolettes de noix […]
Tout comme le bleu d’Auvergne, la fourme d’ambert est un fromage AOP produit en Auvergne. C’est également un fromage bleu à pâte persillée. Même si les fromages bleus comme le roquefort ou le bleu ont un goût assez fort, la forme d’ambert est plus doux. Son arôme parfumé et délicat […]
Le bleu d’Auvergne est un fromage AOP à pâte persillé produit exclusivement en Auvergne. Son goût fort et authentique le rend unique. En cuisine, le bleu d’Auvergne donnera du caractère à vos recettes. Pour accompagner vos plats avec ce fromage si unique, rien de mieux que de réaliser une sauce. […]
Le mont d’or est un fromage qui se consomme généralement en hiver. Pour le déguster, rien de mieux que de le faire au four ! Découvrez notre recette de Mont d’or au four : Pour en savoir plus sur le Mont d’or. En plus de sa version chaude, le Mont […]
Nous avons récemment sorti notre livre « Manger Pour de bon« , un livre de recette avec des portraits de producteur. Aujourd’hui nous vous partageons une recette issue de notre livre, les moules au roquefort Après avoir appris à cuisiner les moules, il faut maintenant les accompagner ! Les moules frites sont […]
Le reblochon est un fromage principalement produit en Haute-Savoie. Le Reblochon de Savoie est un fromage de lait cru réalisé à partir de races bovines montagnardes. Même si le reblochon est un fromage qui se consomme principalement avec des plats d’hiver, il peut se consommer toute l’année. Cette longue période […]
