Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Impossible de passer à côté de sa couleur rose et de son cœur fondant ! La brioche aux pralines roses est une spécialité savoyarde aussi belle que gourmande. Derrière sa croûte dorée se cache une recette traditionnelle, transmise avec passion depuis des générations. On vous raconte l’histoire de cette brioche […]
Frais, savoureux et plein de caractère, le tartare de bœuf au couteau est une recette emblématique de la cuisine française. Ici, pas de fioritures : uniquement des produits bruts, de qualité, et surtout 100 % français. Car derrière chaque ingrédient, il y a un éleveur, un maraîcher, un artisan du […]
L’éclade de moules, c’est tout le goût des vacances en Charente posé sur une planche ! Des moules fraîches, du feu, des aiguilles de pin… et un moment convivial qui sent bon l’été. Le résultat est gourmand : les moules sont moelleuses avec un petit goût de pin fumé. Un […]
Moelleuse, fondante et délicieusement parfumée, vous avez deviné ? La tarte au sucre du Nord fait partie de ces desserts qui sentent bon l’enfance et les dimanches en famille. Emblématique des Hauts-de-France et de la Belgique voisine, elle incarne à merveille la générosité des recettes de terroir. Sa pâte briochée […]
On vous propose une recette venue d’ailleurs mais avec un petit truc en plus. Que diriez-vous de déguster la fameuse salade grecque mais en version 100% locale et française ?! Avec les savoureux produits de nos producteurs et maraîchers, cette salade parfumée dévoile toutes ses saveurs méditerranéennes en une bouchée […]
C’est la saison de l’aubergine ! Et ça tombe bien car j’adore les cuisiner. Cette fois-ci, je vous propose des aubergines farcies qui devraient en régaler plus d’un. Pour les préparer rien de plus simple. L’avantage, c’est que vous pouvez modifier la farce : avec ou sans viande. Même les […]
Croustillants à l’extérieur, fondants à cœur, on vous propose de cuisiner des filets de perche comme au lac Léman. Spécialité emblématique des rives du lac Léman en Haute-Savoie et Suisse. Servis avec une purée maison ou quelques pommes vapeur, ils rappellent les déjeuners d’été en terrasse, face aux eaux tranquilles […]
Moelleuse, dorée et parfumée, la pescajoune quercynoise est une gourmandise rustique et généreuse tout droit venue du Sud-Ouest. Cette crêpe épaisse aux fruits, cuite à la poêle, est un véritable trésor pour tous les gourmnds. Encore peu connue en dehors de sa région, elle séduit par sa simplicité et son […]
Direction la Corse, où ils ne manquent pas de délicieuses spécialités ! Parmi elles : les cucciole. Douces et croustillantes, elles sont de petits biscuits emblématiques de l’île de Beauté. Longtemps préparées à l’occasion des fêtes religieuses, elles se dégustent aujourd’hui toute l’année, à l’heure du café ou du goûter. […]
La région du Nord est chaleureuse aussi bien dans la convivialité que dans l’assiette. On vous le prouve avec ce pudding flambé du Nord. Un dessert anti-gaspi que nous propose Valérie, une fidèle de Pourdebon. Pour le réaliser, rien de bien compliqué ! Vous allez vite l’adorer, il réchauffera les […]