Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Dans cette rubrique comment faire, nous aborderons des astuces, conseils et autres tours de main qui vous faciliteront la vie en cuisine !
Nous vous présentons notre recette des chips d’agrumes, pour décorer vos cocktails ou faire de belles décoration de Noël pour votre table ou votre sapin ! Un DIY facile et original, à réaliser avec des enfants pour leurs premiers pas en cuisine ! Nos conseils pour bien réussir vos chips […]
Bien que reconnue et appréciée pour son côté pratique, la viande surgelée ne fait pas l’unanimité aux yeux des consommateurs. Elle offre pourtant de nombreux avantages et contrairement aux idées reçues, ce mode de conservation n’impacte pas les qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande. Voici, après notre article sur […]
Avec la grippe aviaire 2022 et la pénurie de foie gras qui guette pour Noël, nous vous proposons un article pour vous expliquer comment congeler le foie gras. Cette méthode de conservation, simple et efficace, présente de nombreux avantages, comme de vous organiser en amont, d’anticiper le manque et d’acheter […]
L’automne bat son plein et avec lui la saison des courges. Pour une cuisine anti-gaspi, apprenez comment faire griller des graines de courges et ainsi utiliser leur plein potentiel ! Comment faire griller des graines de courges ? Quelques conseils avant de commencer Avant de réaliser vos graines de courges […]
Découvrez comment cuisiner les escargots ! Vous pouvez acheter vos escargots déjà pré-cuits, il ne vous manquera alors plus qu’à cuisiner une sauce et un accompagnement pour les déguster. Pour les plus aventuriers, achetez les encore vivants auprès de notre productrice attitrée ! Cuisiner des escargots déjà nettoyés et précuits […]
Confectionner sa pâte feuilletée maison peut sembler compliqué mais il n’en ai rien ! Il faut avant tout du temps, car le temps de repos entre chaque étape est long, quand bien même chaque geste ne prend que quelques minutes à la fois ! La règle, de la concentration, pour […]
Comment cuisiner le poulpe ? Il existe de nombreuses façons de déguster le poulpe, chaud, froid, en salade, en sauce… Le poulpe est un céphalopode, appelé aussi « pieuvre » il fait partie de la famille des invertébrés marins comme les seiches, les calmars… On le retrouve dans toutes les mers […]
Comment fabriquer de la bière ? Vous souhaitez faire de la bière artisanale, alors cet article est fait pour vous ! Et si vous ne vous sentez pas de taille, pas de souci, nous vous avons préparé une sélection de nos meilleures bières artisanales réalisées par nos artisans brasseurs et […]
L’oignon est une espèce de plantes herbacées, consommé comme légumes ou comme condiment. L’oignon est un ingrédient de base pour de très nombreuses recettes. Sa saveur particulière relève le goût de nombreux plats. Cuisiner les oignons est assez simples, on les retrouve dans de multiples recettes. L’échalote est une variété […]
Le 13 juillet, c’est la journée nationale de la frite ! Alors pour célébrer cette journée, Maison Bayard nous partage tous leurs conseils sur comment faire des frites parfaites ! De la variété idéale, au choix de l’huile en passant pas des astuces de cuisson, vous allez devenir des vrais […]
