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Comment faire ?

Dans cette rubrique comment faire, nous aborderons des astuces, conseils et autres tours de main qui vous faciliteront la vie en cuisine !

Comment faire ?, Focus, Fruits et légumes de Saison, Légumes

Comment cuisiner les choux de Bruxelles ?

En ce mois de février, c’est encore la saison des choux de Bruxelles ! Malheureusement, ce légume n’est pas des plus attrayants, chez les petits comme chez les grands. Afin de vous réconcilier avec l’idée que l’on peut se faire du goût parfois amer des choux de Bruxelles, nous sommes […]

 
Moules marinières
Comment faire ?, Focus

Comment cuisiner les moules ?

Les moules font partie des fruits de mer préférés des français. Moules marinières, moules à la crème, moules au curry, moules frites… Ces petites merveilles de la mer se marient avec tellement d’ingrédients qu’on peut en faire des tas de recettes. Mais les moules ne sont pas si évidentes que […]

 
aliments cure détox
Comment faire ?, Focus

Comment faire une cure détox ?

Après s’être bien régalé pendant les fêtes, quoi de mieux qu’une bonne cure détox pour commencer la nouvelle année ? Qu’est ce qu’une cure détox ? Une cure détox est une période de remise en forme pendant laquelle on “détoxifie” son corps, c’est-à-dire qu’on le purifie, notamment en mangeant sainement, […]

 
gravlax de saumon ou de truite
Comment faire ?, Focus, Recettes, Recettes Salées

Comment faire du saumon gravlax ?

Le saumon gravlax, voici une bien belle idée recette pour les tables de fêtes, mais aussi à déguster toute l’année. Retrouvez dans cet article, toutes nos idées pour le préparer, le déguster et le présenter ! Merci à Hugues Le Bourlay pour ces précieux conseils. Recette Danoise traditionnelle Il existe […]

 
Bien choisir son gras, déveiné ou non déveiné ?
Actualités, Charcuteries, Comment faire ?, Focus

Comment bien choisir son foie gras ?

Noël approche et les fêtes de fin d’année se profilent … A quelques semaines de cette belle fête de famille, nous vous proposons quelques astuces pour bien choisir votre foie gras et connaître toutes les différences qui peuvent exister. La France étant, selon le CIFOG (comité interprofessionnel des palmipèdes à […]

 
Comment faire ?, Focus, Recettes

Comment faire son pain maison ?

Faire son pain maison, il n’y a sans doute rien de plus grisant que de sentir l’odeur du pain tout juste sorti du four et de le déguster en se disant “c’est moi qui l’ai fait”. Une fois que l’on maitrise l’art de la panification les possibilités sont infinies. Suivez […]

 
Charcuteries, Comment faire ?, Focus, Recettes Salées

Comment faire un pâté en croûte maison ?

Pâté en croûte, pâté-croûte, d’origine lyonnaise ou lorraine… Le pâté en croûte est un monument de la charcuterie française ! Cette terrine cuite dans une pâte, traditionnellement brisée, peut faire peur à la confection, mais aussi à la cuisson ! Et pourtant, vous n’avez rien à craindre, si vous disposez […]

 
Actualités, Comment faire ?, Focus, Viandes

Comment faire son foie gras maison ?

Avec le temps des fêtes qui approche à grands pas, nous avions envie de vous partager des recettes et conseils pour réaliser votre foie gras maison.

 
Comment faire ?, Focus

Comment faire sa mozzarella maison

Ingrédient incontournable de l’Italie, la mozzarella accompagne tous nos plats que ce soit dans une salade, avec les pâtes ou les pizzas. Elle apporte du goût et nous fait voyager le temps d’un repas. Un peu d’histoire Mais d’où vient cette appellation ? Originaire des régions marécageuses d’Italie, plus précisément […]

 
Comment faire ?, Focus

Comment faire ses pickles maison ?

La première chose auquel on pense lorsqu’on entend « pickles » est évidemment ces fameux cornichons, répandus du fait de leur utilisation dans de nombreuses recettes de hamburgers. Mais les « pickles » se développent et redeviennent petit à petit un des ingrédients clés à constamment avoir dans votre cuisine ! Après avoir lu […]