Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le radis est un légume rose ou rouge très apprécié, à croquer notamment en apéritif ! Histoire et origine du radis Aujourd’hui, on parle radis ! Du latin radix, « racine », le radis a beaucoup voyagé : probablement originaire d’Asie Mineure où il est connu depuis le Néolithique, Hérodote […]
Faire attention à notre consommation d’énergie au quotidien, on n’y pense pas toujours mais il suffit de mettre en place de petites actions au quotidien pour y parvenir. L’écologie n’a jamais été aussi présente et nécessaire dans nos vies. Face à l’urgence climatique, il est impossible de faire l’impasse sur […]
Aujourd’hui nous sommes allés à la rencontre de Max Daumin qui travaille les épices. Parlez-moi un peu de vous en quelques mots d’introduction ! J’ai toujours apprécié la nature, les plantes et l’usage que l’on peut en faire en matière de gastronomie. Ma mère est née à Madagascar en 1932 […]
La saison de la salicorne a commencé depuis peu. Cette plante maritime au goût salé fait souvent l’unanimité auprès des végétariens comme des flexitariens grâce à sa saveur particulière qui accompagne parfaitement les plats de la mer. Elle peut aussi se déguster en apéritif, avec une tartine de beurre.. demi-sel […]
Aujourd’hui, les paysans doivent trouver de nouveaux moyens de distribution pour écouler leur production. Ils cherchent alors des services de confiance pour les soutenir et se faire connaître. Pourdebon par exemple est une plateforme d’e-commerce leur permettant de vendre leurs produits en ligne. Mais il existe également d’autres alternatives afin […]
Pendant la situation actuelle, de plus en plus de personnes ont envie de se mettre au vert et de réaliser un petit potager pour avoir des légumes, fruits ou encore herbes aromatiques. C’est un privilège de pouvoir faire pousser nos plantes. Mais qu’avons-nous vraiment le droit de planter dans nos […]
Que vous en soyez friands ou que vous n’osiez pas en manger, l’épinard est un légume souvent mal aimé car mal connu. Nous nous sommes penchés sur l’histoire de l’épinard pour en apprendre un peu plus… La composition de l’épinard L’épinard, un légume qui doit sa célébrité à Popeye ! […]
Aujourd’hui nous sommes allés dans le Berry à la rencontre d’un couple de producteurs Sylvie et Pierre de Berry 3 sens. Parlez-moi un peu de vous en quelques mots ! Dans le Berry à 10 kms de Bourges, mon mari et moi avons démarré la production de safran et de […]
L’histoire du piment, une des épices les plus connues au monde Majoritairement issu du sud et du centre de l’Amérique, le piment est une épice exotique qui fait partie de la famille des Solanacées. L’aubergine, la tomate, la pomme de terre, le physalis ou le tabac font également partie de […]
La saison estivale arrive doucement avec ses températures en hausse et ses envies de fruits et légumes de saison. Une des stars de la saison est sans conteste la tomate qui peut être cuisinée de milles et une façons différentes. Aujourd’hui nous faisons de la tomate la star de l’assiette […]
