Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
La soupe de potiron, un classique indémodable des soupes d’hiver, que nous vous proposons ici dans sa version traditionnelle picarde. Il existe de très nombreuses variantes, en Bretagne par exemple on y ajoutera des pommes de terre mais aussi de la crème fraiche ! Nos autres recettes Nos autres recettes
Consommer des produits de saison en février ! Pour bien faire nous allons répondre aux questions que vous vous posez fréquemment : quels sont les fruits et légumes de saison en février ? Quelles viandes manger en février ? quels sont les fromages de saison en février ? On vous […]
La Saint Valentin approche et vous cherchez une idée de recette pour surprendre votre moitié ? Il/elle ne résistera pas à ces sucettes coeur, et leur irrésistible confiture de mirabelle cachée à l’intérieur ! Retrouvez nos autres recettes
Par ces températures hivernales, quoi de mieux qu’un délicieux fondant chocolat et coeur de cerise ? Tout droit sortie de la cuisine de Marine, cette recette qui allie la force du chocolat et la douceur de la confiture de cerise Napoléon de la Ferme de l’Ayguemarse ravira toutes les papilles […]
Rencontre avec le couple à l’origine de la Pommeraie d’Oxelaëre. Ils ont repris cette exploitation en 2004, hors du cadre familial. Ils ont toujours voulu trouver une exploitation où ils auraient tous deux une place. Jean Philippe est inspiré par la plante, ses besoins, l’écosystème qui l’entoure. Et avec les pommiers, c’est devenu une […]
Nous sommes partis à la rencontre de Johan Colet 30 ans, de la Ferme des Acacias à Urt dans le Pays Basque. En 2014, je me suis installée sur l’exploitation familiale en créant une nouvelle activité vente directe avec la transformation de nos porcs à la ferme. Je travaille sur tous […]
Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Delphine Liégeois, productrice de safran et de bulbes de crocus sativus français . Elle produit un safran bio de catégorie 1, la meilleure du monde. L’histoire de Delphine Je suis productrice de safran depuis 2014 mais j’en produis depuis 2009. J’ai attendu mon […]
Voici qu’approche Mardi Gras et vous ne savez pas comment faire des gaufres ? Nous vous livrons ici tous les secrets pour connaitre et savoir faire ce délicieux dessert. L’origine des gaufres Faite principalement de farine, de beurre, de sucre, d’oeufs et de lait, cette pâtisserie est souvent aromatisée. Plus […]
C’est Laurent aujourd’hui qui nous raconte son histoire, pour arriver à la création de La Ferme du Polder Saint-Michel. C’est après un voyage sur le continent Américain , au Canada plus précisément que je découvre l’agriculture biologique dans les année 91/93 . S’ensuit plusieurs formations, un diplôme et forcément […]
Avec l’hiver bien installé, nous mangeons de plus en plus de soupes, parfois cela peut vous sembler un peu triste, mais nous avons la solution avec ces 3 idées pour twister vos soupes d’hiver ! Car parfois, il suffit de pas grand-chose pour rendre une soupe encore plus gourmande. Twister […]