Osso bucco

L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille, si si !

Osso bucco

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 2 minutes min

Temps total 17 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 4 morceaux osso bucco
• 4 tomates
• 2 gousses ail
• 2 oignon jaune
• 4 carottes
• 20 cl vin blanc
• 25 g farine
• 1 bouquet garni
• 1 l bouillon de volaille
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 noix beurre
• sel
• poivre

Instructions

 

• Emincez l’oignon, hachez l’ail, coupez finement les carottes et tranchez les tomates.
• Dans une cocotte bien chaude, versez l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir à feu vif vos morceaux de viande préalablement saupoudrés de farine. Réservez.
• Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 5 min, puis déglacez avec le vin blanc.
• Replacez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, les tomates coupées en deux, et couvrez avec le bouillon de volaille. Faites cuire à feu doux et à feu doux pendant 2 heures. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?

Astuces

Vous pouvez accompagner cet osso bucco de spaghettis, ou de délicieux gnocchis pour rester dans le thème de l’Italie !

Pour retrouver toutes nos autres recettes, c’est par ici !

Résumé

Nom de la Recette

Osso Buco

Auteur

Justine

Publié sur

2018-08-02

Temps de préparation

15m

Temps de cuisson

1h35

Temps Total

1h50

Evaluation Moyenne

3 Based on 5 Review(s)