Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les repas peuvent vite devenir la soupe à la grimace. Pour vous faire gagner du temps, profiter de ses moments en famille et surtout vous régaler, nous vous proposons à partir de maintenant, et chaque semaine, 7 recettes variées et de saison. Une petite idée des délicieuses recettes que nous allons vous proposer ?
Le lundi : piperade basque
Direction le Pays Basque pour le dîner avec cette piperade basque savoureuse et conviviale. C’est un peu les vacances dans l’assiette !
Piperade basque
Rapide, facile et délicieux, direction le Pays Basque pour déguster l'une de ces spécialités : la piperade basque.
Ingrédients
- 1 poivron vert (ou 2 piments doux verts Basques)
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 tomates
- 3 œufs
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Poivre
- Piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
- Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières.
- Émincez l’oignon et hachez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poivrons, l'oignon et les gousses d’ail hachées et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire pendant environ 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre ou de piment d’Espelette selon votre goût.
- Dans une autre poêle, faites cuire les tranches de jambon de Bayonne jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Cassez les œufs dans la poêle de la Piperade et laissez-les cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes soient encore coulants.
- Servez la Piperade dans des assiettes individuelles et ajoutez une tranche de jambon de Bayonne sur le dessus.
- Bon appétit !
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Le mardi : tomates farcies au thon
Pour changer un peu des tomates farcies traditionnelles, cette version au thon est parfaite ! Une salade verte ou un bol de riz pour les accompagner et le tour est joué.
Tomates farcies au thon
Pourdebon vous livre une recette originale pour renouveler la recette traditionnelle des tomates farcies !
Ingrédients
Instructions
- Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-leur un chapeau, évidez-les avec une cuillère avec précaution pour ne pas abîmer la peau. Poudrez-mes de sel et faites-les dégorger à l’envers sur un torchon.
- Pendant ce temps, dénoyautez les olives et hachez-les avec les câpres, le persil, le thon égoutté et les filets d’anchois.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Faites-y blondir l’oignon au préalable haché puis y faire revenir le hachis à base de thon pendant quelques minutes.
- Hors du feu, incorporez la chapelure.
- Essuyez les tomates, remplissez-les de hachis, posez les chapeaux et disposez-les dans un plat allant au four.
- Arrosez avec le reste d’huile, enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire 20 minutes à 180°C.
- Servez chaud avec une salade ou du riz par exemple.
Notes
Vous pouvez également ajouter une gousse d’ail hachée dans votre préparation pour donner encore plus de saveur au plat !
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Le mercredi : salade de tomates, pêches, burrata et boulettes de cheval
C’est toujours un plaisir de tester une nouvelle recette de salade estivale. Celle-ci devrait plaire à tous les gourmands : des pêches, de la burrata, des légumes du soleil et des boulettes de cheval… MAIM !
Salade de tomates, pêches, burrata et boulettes de cheval
Ingrédients
Pour la salade :
- 2 hachés de cheval Hippolyte
- 1 tasse de tomates cerises
- 2 pêches
- 1 burrata
- quelques noix
Instructions
- Hacher finement l'ail et l'échalote puis préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients.
- Dans un grand bol mélanger les tomates, les pêches coupées en quartiers et les cerises dénoyautées puis réserver au frais avec 1/3 de la vinaigrette.
- Couper les hachés crus en 4 et avec chaque morceau former des boulettes.
- Les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre.
- Les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Casser la boule de burrata au bord de la salade et arroser du reste de la vinaigrette.
- Ajouter les noix sur le dessus de la salade
- Ajouter les boulettes dans la salade ou sur une assiette longue à côté pour la dégustation.
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Le jeudi : poulet du dimanche
Un poulet du dimanche le jeudi ?! Et pourquoi pas ! Le poulet est la bonne excuse pour se retrouver en famille autour d’un bon repas. On vous le prouve avec cette recette.
Le poulet du dimanche
Découvrez la recette du fameux poulet du dimanche de la famille d'Ilhame
Ingrédients
Instructions
- Faire mariner votre poulet la veille avec 1/2càc de cumin, 1/4 càc de safran, une pincée de gingembre en poudre et une pincée de piment doux.
- Mixez 2 oignons, 4 /5 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, une pincée de sel
- Ajoutez les ingrédients mixés dans un faitout, ajouté 50 gr de beurre et 2 càs d'huile (pour ma part, j'utilise de l'huile d'olive). Si vous aimez, ajoutez quelques olives vertes et une ou deux tranches de citrons confits. (Chez nous, c'est comme ça qu'on le cuisine 😋)
- Après quelques minutes (5/6MN) ajoutez le poulet et le faire revenir sur plusieurs côtés sur feu moyen en remuant régulièrement.
- Une fois que le poulet à commencé à doré légèrement, ajouter un grand verre d’eau vous pouvez ajouter les épices (les mêmes que celles utilisées pour la marinade du poulet).
- Cuire à couvert sur feu moyen en retournant de temps en temps pour que le poulet s'imprègne bien de la sauce, ajoutez un peu d'eau si besoin.
- Une fois le poulet cuit, recouvrez-le de beurre et mettre dans un plat allant au four pour le faire dorer quelques minutes.
- Accompagnez le poulet de délicieuses frites maisons.
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Le vendredi : tzatziki
Le vendredi c’est tzatziki ! On le déguste pour l’apéro avec des crudités ou des chips de maïs, mais ce qu’on préfère c’est l’utiliser comme base dans des sandwichs gourmands ou sur des brochettes de poulet. Faites-vous plaisir !
Tzatziki
Rapide à préparer, le tzatziki est LE plat rafraichissant et gourmand de l'été !
Ingrédients
- 1 concombre (si votre concombre n'est pas bio, épluchez-le)
- 150 g de yaourt à la grecque
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 c. à s. de jus de citron
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 pincée d'aneth
- 1 c. à s. de menthe ciselée
- Sel et poivre
Instructions
- Râpez le concombre dans un bol.
- Essorez-le le plus possible entre vos mains. Vous pouvez garder le jus et l’utiliser pour aromatiser une eau par exemple.
- Ajoutez tous les ingrédients et mélangez.
- Servez tel quel avec des chips de maïs ou utilisez en sauce avec des brochettes de poulet ou des pommes de terre au four.
- Régalez-vous !
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Le samedi : frittata de pâtes
Vous n’imaginez pas comme cette frittata est délicieuse. Et vous savez quoi ?! Elle est réalisée avec des restes de pâtes pour une recette 100% “zéro déchet”. On adore, pas vous ?!
Frittata de pâtes
Si vous avez des restes de pâtes, ne les jetez plus ! On vous propose de réaliser une délicieuse frittata. Non seulement cette recette vous permettra d'éviter le gaspillage, mais en plus vous allez régaler toute la famille. A vous de jouer
Ingrédients
- 350 g de restes de pâtes
- 250 g de comté râpé
- 8 oeufs
- 60 ml de crème fraîche
- 1 courgette
- 2 oignons
- 1 poignée de tomates cerises
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez votre oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis faites-y dorer l’oignon, les tomates et la courgette coupée en rondelles. Réservez.
- Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, ajoutez l’oignon et les autres ingrédients, gardez un peu de comté pour le dessus de la frittata.
- Beurrez un plat à tarte, et versez-y la préparation. Ajoutez le reste de comté par dessus puis laissez cuire au four pendant 25 minutes.
- Bonne dégustation !
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Le dimanche : légumes rôtis au four
Pour accompagner les barbecues d’été ou vos poissons parfumés, rien de mieux que ces légumes rôtis au four. A consommer sans modération.
Légumes rôtis au four
Rien de plus savoureux pour accompagner vos barbecues d'été que des légumes rôtis au four. Faciles à préparer et parfumés, ils trouveront vite une place sur toutes les tables !
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 carottes de couleur
- 1 oignon
- 2 c. à s. de pesto
- 1 c. à c. de zaatar (mélange d'épices du Moyen-Orient)
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Rincez les légumes et épluchez-les s’ils ne sont pas bio.
- Coupez-les en gros tronceaux ou bâtonnets. Emincez l'oignon.
- Dans un saladier mélangez l’huile d’olive avec le zaatar, l’oignon émincé, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes et mélangez avec la “marinade”.
- Etalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au moins 30 min, en retournant les légumes toutes les 10 minutes.
- Servez avec le pesto.
Notes
Ces légumes seront parfaits pour accompagner vos viandes et poissons grillés. Vous pouvez également les servir en guise de plat principal, accompagnés d’un bol de riz. N’hésitez pas à adapter la recette tout au long de l’année avec des légumes de saison.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était ?
Et pour encore plus d’idées recettes, retrouvez le menu de la semaine précédente ! N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous vous êtes régalés.
Résumé
Article Name
Menu été # Juillet : semaine du 24/07 au 30/07 par Pourdebon
Description
Toutes les semaines, nous vous proposons un menu avec 7 recettes gourmandes et de saison. Un menu pour gagner du temps et se régaler !
Author
Julie
