Une recette pleine de fraicheur, pour mettre en appétit vos invités lors de votre repas de Noël ou Nouvel An : le carpaccio de saint jacques aux agrumes !
Recette du carpaccio de Saint Jacques aux agrumes – 6 personnes
Ingredients
- 500 grammes de noix de saint jacques
- une orange
- un citron
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe d’huile neutre
- sel et poivre
Directions
- Pelez à vif le l’orange, puis séparez les quartiers au-dessus d’un bol pour recueillir le jus.
- Râpez finement le zeste de citron.
- Pressez ce dernier pour en extraire le jus.
- Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, ainsi que le jus de l’orange, la sauce soja, et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez
- Découpez les noix de Saint-Jacques en lamelles très fines (équipez-vous d’un bon couteau bien aiguisé).
- Placez-les dans une assiette et ajoutez la marinade. Réservez 15 min au frais.
- Servez bien frais !
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Résumé
Nom de la Recette
carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
Auteur
Marine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
Based on 1 Review(s)
