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Gambas flambées
Coquillages et crustacés, Recettes, Recettes Salées

Gambas flambées à la Liqueur d’Estragon

Les Gambas flambées Aujourd’hui c’est Gambas flambées ! La Gambas ce crustacé à la chair ferme et iodé, pouvant mesurer 20 cm ! Plus imposante que sa cousine la crevette, elle ravira les plus gourmands et sera parfaite pour satisfaire tout le monde lors d’un gros repas. C’est également un […]

 
homard breton comment le cuisiner
Comment faire ?, Coquillages et crustacés, Focus

Comment cuisiner du homard breton ?

Le homard breton et ses spécificités Le homard breton, officiellement appelé homard européen ou homard bleu est sûrement la meilleure espèce de homard. Vivant, il a une couleur bleu sombre, possède 2 grosses pinces, une chair délicate et vit dans les fonds rocheux. Véritable roi des crustacés, il séduit les […]

 
huitres écume de caviar - courdavault neuvic
Coquillages et crustacés, Recettes, Recettes Salées

Huitres écume de caviar

Chez Pourdebon, nous sommes pour les associations heureuses, et pour cette recette d’ huitres écume de caviar, on peut dire que les plus beaux des produits sont réunis ici ! Nb de personnes : 4 personnes Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson:  5 min Huitres écume de caviar, […]

 
Huîtres gratinées
Coquillages et crustacés, Recettes, Recettes Salées

Huîtres gratinées au four

Les huîtres gratinées, vous connaissez ? Dans cette article, nous vous expliquons comment préparer des huîtres gratinées au four ! Vous verrez, c’est simplissime et délicieux… Et nous parions qu’avec cette version chaude, vous arriverez même à convaincre ceux qui d’habitude ne les aiment pas trop 😉 Avant de bouquiner […]

 
Coquillages et crustacés, Recettes, Recettes Salées

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Une recette pleine de fraicheur, pour mettre en appétit vos invités lors de votre repas de Noël ou Nouvel An : le carpaccio de saint jacques aux agrumes ! Recette du carpaccio de Saint Jacques aux agrumes – 6 personnes Pour retrouver nos autres recettes c’est par ici !  

 
Rencontres

Rencontre avec Dominique, de Mapoissonière

 Dominique, professionnel depuis plus de 20 ans des produits de la Mer, a crée en 2012 Mapoissonière pour commercialiser du poisson frais via ses centres de Boulogne-sur-mer, de Bretagne et de Côte d’Or. Chez Mapoissonière, vous retrouvez toutes sortes de poissons frais de mer et d’eau douce. Mais aussi des coquillages, des […]