Rencontre avec Yann Vicat de Beillevaire

Nous nous sommes rendus chez Beillevaire pour discuter avec Yann Vicat, responsable de la production chez Beillevaire. Il s’est prêté au jeu de l’interview pour nous raconter comment sont fabriqués les délicieux produits du fromager : yaourts, beurre et fromages.

L’interview de Yann Vicat de Beillevaire

Nous espérons que ce nouveau format d’interview et de rencontres vous plait, car nous n’avons pas fini de faire le tour de nos producteurs et artisans partout en France 🙂

A propos de Beillevaire :

C’est Pascal Beillevaire, enfant du  marais vendéen, entre l’embouchure de la Loire et l’Ile de Noirmoutier ,  qui fonde la marque en décidant de marier ses passions du commerce et de l’agriculture. A partir des produits de la ferme familiale, la fromagerie fut créée, devenant, près de 30 ans plus tard, une entreprise au modèle unique, regroupant toute la filière, du producteur au consommateur. La fromagerie, c’est avant tout des femmes et des hommes impliqués à toutes les étapes. Depuis la production jusqu’à la vente directe. Attachée au goût et à la tradition, très vite, l’entreprise se singularise par la qualité de ses fabrications et la diversité de sa sélection de fromages fermiers et artisanaux que vous pouvez retrouver sur Pourdebon.