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Notre rencontre avec Lionel
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Rencontre avec Lionel, de Beurre Plaquette

Dans cet article découvrez notre rencontre avec Lionel, sixième génération au gouvernail des beurres L &L Plaquette. Il est qualifié par les critiques culinaires de “spécialiste du beurre”. C’est pour dire ! Basé à Mesnil-Saint-Blaise aux portes des Ardennes, les beurres et yaourts Plaquette n’ont jamais cessé d’évoluer ! Depuis quand […]

 
Éclats de riz
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Rencontre avec Yann Le Corre

Rencontre avec Yann Le Corre, fondateur d’Eclats de riz, le riz au lait bio, une entreprise créée en 2018. Il s’agit d’un établissement artisanal spécialisé dans la production de riz au lait Bio, avec un catalogue riche de plus de 110 parfums, installé dans le Loire-Atlantique ! Quand est-ce que […]

 
Rencontre avec Mathieu Castant
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Rencontre avec Mathieu Castant

Rencontre avec Mathieu Castant, gérant de la boutique Manjar Viu et producteur spécialisé dans la lactofermentation des légumes, et il est établi en Haute Garonne ! Pourquoi avoir choisi ce métier, Mathieu Castant ? Il ne s’agit pas d’une reconversion mais d’une suite logique, j’étais chef cuisinier avant de fonder […]

 
Rencontre avec Gobert l'abricot de 4 générations
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Gobert l’abricot de 4 générations

Rencontre avec Romain Gobert, gérant de la ferme Gobert l’abricot de 4 générations. Romain Gobert est un arboriculteur spécialisé dans la culture de l’abricot et installé dans la Drôme des collines ! Depuis quand êtes-vous producteur ? J’ai repris l’exploitation familiale à l’âge de 19 ans. Je m’inscris dans la […]

 
La ferme des Baleines
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Rencontre avec la Ferme des Baleines

Rencontre avec La Ferme des Baleines, producteur, spécialiste de la culture en claires, situé dans un cadre naturel protégé au bout du Fier d’Ars sur l’île de Ré. Découvrez leur interview ! Depuis quand êtes-vous producteur ?  La ferme a été reprise en 2016. Nous avons commencé par faire certifier […]