Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le velouté de châtaigne champignons… Une recette ultra réconfortante alors que les températures vont se mettre à descendre tout bientôt. Et comme les châtaignes et les champignons sont de sortie, c’est le moment de vous mettre en cuisine ! Quels sont les métiers du champignon ? Le cueilleur C’est celui, […]
Vous aviez adoré notre article sur l’omelette parfaite. Cette semaine, plongez dans la nouveauté avec cette recette d’omelette à la truite fumée. Un plat simple et délicieux, réalisé en quelques étapes seulement. Idéal pour vos brunchs comme pour vos soirées du dimanche. Préparez vous à éveiller vos papilles ! Quelle […]
S’il y a bien une recette que tout le monde sait faire, c’est l’omelette ! Facile, gourmande et rapide : à la maison c’est souvent le plat du dimanche soir. Marine du blog Marineiscooking vous propose une version fondante et parfumée : l’omelette aux cèpes. Quelle est la saison des […]
Vous connaissez évidemment la recette des spaghettis à la carbonara. Eh bien nous, cette semaine, nous vous proposons une recette alternative ultra originale et tellement gourmande : la courge spaghetti façon carbonara ! Vous allez adorer ! Comment utiliser la courge spaghetti ? La courge Spaghetti peut être une excellente […]
En ce premier jour d’octobre, j’avais envie de vous parler d’un sujet qui me touche beaucoup et qui chaque année, fait notre actualité. Il s’agit d’Octobre rose, la campagne de sensibilisation mondiale qui se déroule chaque année pendant le mois d’octobre, principalement dans les pays occidentaux. Cette campagne a pour […]
Les courges, chez Pourdebon, on les aime de toutes les façons ! En gratin, rôties, farcies, en velouté, en purée… Et même en gâteau ! Nous vous avions concocté un article pour tout savoir sur les courges, mais cette semaine, on passe en cuisine en revisitant la recette traditionnelle de […]
Découvrez la rencontre avec Geoffrey, de la Ferme de Cernunnos. Geoffrey est maraîcher à son propre compte depuis 2018. Suivons ensemble son parcours ! Depuis quand êtes-vous producteur ? J’ai commencé le maraîchage début 2018, d’abord dans le Jura, puis maintenant en Saône-et-Loire où je me suis installé il y […]
Après le pulled pork burger, les tacos à l’effiloché de chevreuil ! Comme nous sommes en septembre, la saison du gibier bat son plein, et nous avions envie de vous partager des recettes qui réconcilient avec le gibier, qui n’est pas toujours cuisiné en sauce… Une recette ultra gourmande, qui […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec André Laurent et sa famille, producteurs de choux depuis des générations ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Nous sommes producteurs de choux depuis 1906. Choux que nous transformons en choucroute depuis 1945, perpétuant une tradition familiale depuis 4 générations désormais. Comment se constitue […]
Dans cet article découvrez notre rencontre avec Sylvain Merveille qui exerce le métier d’apiculteur en Nouvelle-Aquitaine depuis 2011. Depuis quand êtes-vous apiculteur ? Je suis apiculteur depuis 2011. J’exerce ce métier suite à une reconversion professionnelle. Je travaillais auparavant dans l’informatique et j’ai ressenti le besoin d’avoir une activité manuelle, […]