Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Et si on profitait encore un peu des légumes du soleil ?Je vous propose un peu de soleil dans l’assiette. Cette tarte aux tomates cerises confites associe une pâte croustillante, des légumes fondants et des saveurs délicatement parfumées. Le zaatar apporte une note chaleureuse à la pâte. La moutarde relève […]
Septembre marque une jolie transition dans nos assiettes. Après un été riche en produits savoureux et gorgés de soleil, comme le montre notre mois d’août, l’été joue les prolongations. Place aux figues et légumes parfumés. Pendant ce temps, les premiers produits réconfortants annoncent doucement l’automne. C’est le moment idéal pour […]
Un pain de viande, mais à la milanaise ? Oui, et il risque bien de mettre tout le monde d’accord ! Ici, le bœuf et le porc hachés rencontrent la sauce tomate, l’oignon et la mozzarella. Le résultat donne un plat généreux, fondant et franchement réconfortant. Une recette facile à […]
Une bonne ratatouille, c’est tout un programme ! Et puisque la saison nous donne un peu de prolongations, on en profite ! Des légumes d’été bien fondants, une sauce parfumée et surtout… pas une grande casserole pleine d’eau. Pourtant, réussir une ratatouille bien confite n’est pas toujours si simple. Aubergines […]
Vous avez envie de cuisiner du poisson, mais vous hésitez devant l’étal ? Pas de panique ! Le choix du poisson dépend aussi de la cuisson que vous avez prévue. Au four, à la plancha, au barbecue, à la vapeur ou en friture, certaines espèces sont particulièrement adaptées. Poisson à […]
Le poulpe aime les beaux jours, comme nous ! Sur le barbecue, ses tentacules prennent une jolie couleur dorée et développent une délicieuse saveur fumée. Mais pour réussir sa cuisson, il faut respecter quelques étapes. Mal préparé, le poulpe peut devenir ferme ou caoutchouteux. Bien attendri et précuit, il reste […]
Ce qu’on aime préparer pendant l’été quand il fait chaud, c’est une bonne salade. En général, elle est réussie quand il y a des contrastes. Elle mélange le croquant des légumes, la fraîcheur des herbes et parfois la douceur d’un fruit bien mûr. Pour lui donner plus de gourmandise, ajoutez […]
Des cookies tout juste sortis du four, encore légèrement croustillants sur les bords et bien moelleux au centre… Difficile d’y résister ! Et avec leurs petits Smarties colorés, ces cookies maison ajoutent une touche ludique et gourmande qui plaît aux petits comme aux grands. Faciles à préparer et parfaits pour […]
Sur une tartine beurrée, dans un yaourt ou au cœur d’un gâteau, elles apportent toutes une dose de gourmandise. Pourtant, la confiture, la gelée et la marmelade ne racontent pas tout à fait la même histoire. Elles ne se préparent pas avec les mêmes parties du fruit. Elles n’offrent pas […]
Et si la tartiflette quittait les alpages pour prendre le large ? Cette recette emblématique des montagnes se réinvente avec du saumon. Les pommes de terre restent bien fondantes. Le reblochon apporte toujours son cœur coulant et généreux. Mais les lardons laissent place à un poisson délicat. Cette tartiflette au […]