Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Avez-vous déjà goûté au cul de veau à l’Angevine ? Ce plat mythique fait vibrer les tables de la région Pays de la Loire depuis des générations. C’est un véritable emblème de cette belle région. Et quand il est préparé avec les bons produits de nos producteurs passionnés, c’est encore […]
Dès que le soleil commence à réchauffer la terre, on trouve une plante originale au détour des chemins et des lisières de forêts. L’asperge sauvage pointe timidement le bout de son nez, offrant aux promeneurs attentifs une récompense gourmande et un goût incomparable. Nous adorons ces produits sauvages qui nous […]
Le printemps est bel et bien de retour et avec lui nos envies de fraîcheur et de gourmandise se réveillent ! Quoi de plus réconfortant qu’une panna cotta gourmande, parfumée à la vanille, surmontée d’un coulis de fraises éclatant de rouge ? Ce petit nuage de douceur, originaire d’Italie, est […]
Connaissez-vous la rouzole d’Ariège, cette galette de farce dorée qui fait la fierté des tablées ariégeoises ? Véritable emblème de la cuisine de montagne, elle incarne à elle seule la générosité et le réconfort des repas partagés au coin du feu. Préparez-vous à succomber au charme de cette spécialité de […]
Vous cherchez une astuce simple pour apporter du caractère et de la couleur à vos repas ? Ne cherchez plus, les pickles de betteraves sont vos nouveaux meilleurs amis en cuisine ! Cette méthode de conservation ancestrale revient en force pour notre plus grand plaisir et celui de nos papilles. […]
À l’approche des beaux jours, on ne sait pas vous, mais nous, on aimerait bien une pause gourmande et rafraichissante. Si on vous propose une glace vous êtes partant ? Même si on vous fait sortir des sentiers battus ? Si la glace au lait de vache reste la reine […]
Oubliez le jambon-beurre classique ou encore le sandwich au rôti. Laissez-vous tenter par une escale gourmande entre l’Italie et le Pays Basque ! Aujourd’hui, on revisite la célèbre focaccia pour en faire un sandwich généreux. On le garni de produits d’exception qui sentent bon le terroir. Imaginez le moelleux d’un […]
Une galette ne serait pas la même sans sa traditionnelle bolée de cidre ! Mais il arrive souvent que l’on se retrouve hésitant entre le doux, le brut ou le demi-sec. Lequel nous plaira le plus ? Chez Pourdebon, nous aimons décrypter toutes les questions essentielles pour bien choisir vos […]
Prendre soin de sa santé commence souvent par le contenu de son assiette. Parmi les nutriments essentiels à notre vitalité, les Oméga-3 occupent une grande place, et le poisson en est l’une des meilleures sources naturelles. Chez Pourdebon, nous croyons que bien manger, c’est d’abord comprendre ce que la nature […]
La tarte Bourdaloue fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie française que l’on ne se lasse jamais de redécouvrir. Avec ses poires fondantes et sa crème d’amande généreuse, elle allie douceur et gourmandise à chaque bouchée. Dans sa version inspirée de Pierre Hermé, elle gagne encore en finesse […]