Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Il n’y a rien de plus triste qu’un délicieux cake maison qui devient sec et friable à peine 24 heures après sa sortie du four. On rêve tous de retrouver ce moelleux incomparable, celui qui fond en bouche comme au premier jour. Bonne nouvelle : il existe un geste tout […]
La saison des oranges touche à sa fin. Ce ne serait pas l’occasion de préparer un gâteau rien que pour elle ? Ce gâteau moelleux à l’orange fait partie des recettes simples mais qui fait son petit effet. Il embaume la cuisine dès les premières minutes de cuisson et promet […]
S’il est un rendez-vous que les amoureux du terroir ne manqueraient pour rien au monde, c’est bien le lundi matin à Louhans. Capitale de la Bresse bourguignonne en Saône-et-Loire, la ville se transforme chaque semaine en un théâtre de saveurs et de couleurs. Avec ses 200 commerçants et son atmosphère […]
À première vue, la corniotte est un simple chou. Mais sa forme triangulaire et sa garniture généreuse a en font une pâtisserie à part. Née à Louhans, elle fait aujourd’hui partie des douceurs emblématiques de la Bresse bourguignonne. Derrière sa simplicité, elle raconte une histoire de tradition, de transmission et […]
Rien ne bat l’odeur envoûtante des beignets aux pommes qui dorent doucement dans la casserole, surtout quand une pointe de cannelle vient réveiller nos plus beaux souvenirs d’enfance. C’est le roi des goûters généreux qu’on adore partager en famille le dimanche après-midi. Mais pour passer d’un bon beignet à un […]
Rustique, généreuse, fondante… La patranque est l’un de ces plats auvergnats qui réchauffent autant le cœur que l’assiette. Née dans les montagnes du Cantal, elle transforme quelques ingrédients simples en un plat profondément gourmand. Pain rassis, tome fraîche, ail, persil… et beaucoup de savoir-faire. Derrière sa simplicité, la patranque raconte […]
Et si vous pouviez planter vos légumes une seule fois et les récolter pendant des années ? Non, ce n’est pas de la magie, c’est le principe des légumes perpétuels ! Ces plantes oubliées reviennent en force dans nos jardins et nos assiettes. Écologiques, résistants et ultra-gourmands, ils sont les […]
Et si on vous disait que le fromage n’est pas une exclusivité européenne ? Ca vous le saviez déjà, mais aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage au cœur de l’Afrique de l’Ouest. Plus précisément au Bénin, pour découvrir le wagashi. Ce fromage traditionnel, à la fois doux et surprenant, commence […]
Vous l’avez sans doute déjà croisé sur les étals de nos producteurs sans oser l’attraper : le pak choi (ou bok choy) est la nouvelle star de nos cuisines ! Ce petit chou venu d’Asie séduit par sa douceur et son croquant incomparable. Marié à la puissance de l’ail, il […]
En plein Salon International de l’Agriculture, nous vous dévoilons les résultats de notre 6ᵉ Baromètre sur la consommation des Français en circuit court, réalisé avec l’institut Kantar. Dans un contexte économique tendu, les Français confirment leur attachement aux produits locaux, à l’origine France et à la qualité. Et ça, on […]