Connaissez-vous le thon blanc fumé ? Un poisson d’une délicatesse rare, qui sera parfait en tataki de thon au sésame !
Nb de personnes : 6
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
Tataki de thon au sésame, la recette :
Ingredients
- 600 grammes de thon blanc fumé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- du gingembre frais
- un citron vert
- 50 grammes de graines de sésame blond
- quelques tiges de ciboulette
Directions
- Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf le sésame. Faites mariner le thon maximum 1h au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle. Roulez le thon fumé dans les graines de sésame et saisissez le thon très rapidement sur chaque face. Il doit rester cru à l’intérieur. Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de couper en fines tranches de 3mm d’épaisseur.
- Servez immédiatement avec du wasabi, de la sauce soja, de la ciboulette et des lamelles de gingembre mariné.
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Résumé
Nom de la Recette
Tataki de thon au sésame
Auteur
Marine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
Based on 2 Review(s)
