Muffins miel et amandes

Directions

1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Mélangez le miel avec les oeufs, jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Ajoutez le beurre fondu (1 minute au micro-ondes) et mélangez bien
3. Ajoutez ensuite la moitié des amandes.
4. Tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène
5. Dans un moule à muffins, déposez des caissettes en papier puis remplissez les avec votre préparation aux 2/3
6. Enfournez à 200°C pour 12 minutes (vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’une couteau dans l’un des muffins, la lame doit ressortir sèche, sinon laissez cuire encore quelques minutes)
7. Au bout de 6 minutes, ajoutez le reste des amandes effilées sur les dessus des muffins
8. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir.