Le guacamole, c’est un peu l’indispensable lors d’un apéro. Si vous aussi vous préférez le faire maison, savez-vous quelles épices on utilise pour le relever ? Cumin, paprika, piment, coriandre… On vous dit tout ! Avec bien entendu notre recette préférée qui devrait vous plaire. Préparez votre valise, on décolle pour le Mexique !
D’où vient le guacamole ?
Le guacamole, cette purée crémeuse et savoureuse à base d’avocats, trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle mexicaine. Son histoire remonte à l’époque des Aztèques, qui préparaient une version primitive à base d’avocat écrasé. Le nom “guacamole” dérive du nahuatl, la langue des Aztèques, où “ahuacamolli” signifie littéralement “sauce d’avocat”. Aujourd’hui, ce condiment est devenu un incontournable de la gastronomie mexicaine et internationale, apprécié pour sa fraîcheur et sa saveur. Préparé à partir d’avocats mûrs, d’oignons, de tomates, de coriandre et d’épices, le guacamole incarne l’essence même de la cuisine mexicaine authentique. Savez-vous quels types d’épice on utilise pour le préparer ?
Quelles épices pour réaliser un parfait guacamole ?
Trouver la vraie recette du guacamole, c’est un peu comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Tout le monde y va de son truc en plus, de la “vraie” recette de sa mamie…En bref, il existe autant de variantes que de famille. Côté épices, on y retrouve parfois du cumin, souvent du piment, et on se demande au final ce qu’on doit y mettre dedans.
Dans un premier temps, on vous dira que c’est une affaire de goût. Mais parmi les incontournables figurent le cumin, le piment en poudre, l’ail en poudre et le sel. Vous pouvez également ajouter une touche de paprika pour donner de la couleur et un arôme subtils. Ces ingrédients ajoutent une pointe d’authenticité et une saveur incomparable à votre préparation.
La recette du guacamole
Marine du blog marineiscooking nous propose sa version parfumée du guacamole. Très simple à réaliser, on l’accompagne de tortillas ou on le déguste sur des tranches de pain grillé. Il sera aussi parfait pour accompagner de délicieuses quesadillas. Une merveille à partager bien entendu !
Guacamole
Ingrédients
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 tomate
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 c. à c. de cumin
- 1/2 c. à c. piment en poudre (comme le piment de Cayenne ou le piment chipotle)
- 1/2 c. à c. de paprika
- 1/2 bouquet de coriandre
- sel et poivre
Instructions
- Émincez finement l'oignon et la chair de la tomate.
- Pressez le citron vert.
- Mettez les deux avocats épluchés dans votre saladier et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
- Ajoutez l'oignon, les épices et la coriandre émincés, la tomate. Mélangez.
- Ajoutez le jus de citron vert et une ou deux pincée de sel. Mélangez et servez !
- Buen provecho !
