Si on vous dit tacos, tortillas, mezcal… Vous pensez au Mexique bien entendu ! Faites votre valise, on vous propose de voyager au soleil avec des quesadillas de boeuf comme au Mexique. Un vrai plaisir pour les papilles ! En bonus, on l’accompagne d’un guacamole express pour encore plus de gourmandise. Buen provecho !
Que mange t-on au Mexique ?
La cuisine mexicaine est réputée pour sa diversité, ses saveurs et parfois même son “piquant”. Des plats emblématiques comme les tacos, les enchiladas, et les tamales font partie intégrante de la gastronomie mexicaine. Les tacos, garnis de viande, de légumes et de salsa, sont un incontournable. Les enchiladas, des tortillas roulées farcies et recouvertes de sauce, sont également très appréciées. Les tamales, des pâtes de maïs garnies de viande ou de légumes, enveloppées dans des feuilles de maïs, sont un délice. Cette fois-ci, ce sont les traditionnelles quesadillas que nous allons cuisiner !
La recette des quesadillas au boeuf
Carole du blog Zenglutenfree, nous propose toujours des recettes colorées et savoureuses, souvent inspirées des cuisines du monde. Cette fois-ci, elle nous propose un petit voyage au Mexique pour déguster des quesadillas au boeuf.
Quesadillas au boeuf
Ingrédients
- 75 g de boeuf haché charolais
- 50 g de cheddar
- 2 tortillas de maïs
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à s. de coulis de tomates
- Persil
- Piment frais (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché, la gousse d'ail hachée et le poivron haché avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoutez le boeuf haché dans la poêle et faites le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Ajoutez le coulis de tomates et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez le persil ciselé et le piment coupé si vous voulez du piquant !
- Pendant ce temps, préchauffez une autre poêle à feu moyen.
- Placez une tortilla dans la poêle chaude et ajoutez une portion du mélange de boeuf, d'oignon et de poivron sur la moitié de la tortilla.
- Ajoutez généreusement du cheddar râpé.
- Pliez la tortilla en deux pour former une demi-lune et faites cuire de chaque côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée.
- Répétez l'opération pour chaque quesadilla.
- Bonne dégustation !
Et quoi de mieux pour les accompagner que le traditionnel guacamole ?
La recette du guacamole express
Pour déguster ces quesadillas au boeuf, Carole vous propose un guacamole. Mais pas n’importe lequel… Une version express ! Idéale en cas de guacamolite aiguë !!!
Guacamole express
Ingrédients
- 1 avocat bien mûr
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de coriandre
- sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, écrasez l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le jus du 1/2 citron, la gousse d'ail émincée, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ciselez la coriandre et ajoutez-la au guacamole.
- Dégustez ce guacamole avec des tortillas ou servez-le avec les quesadillas chaudes.
- Bon appétit !
