Étiquette : épices

épices max daumin les origines des épices et leur qualité
Epicerie Fine, Focus

L’origine des épices Max Daumin

L’origine des épices Toutes les épices Max Daumin sont sélectionnées entières, brutes et surtout par eux-mêmes. En traitant directement avec les producteurs, Max Daumin est donc l’unique intermédiaire entre le producteur et leurs dosettes. Ce choix de circuit a été motivé par plusieurs raisons : La traçabilité des épices Afin de […]

Epicerie Fine, Focus, Non classé

La différence entre épicé et pimenté

Tout savoir sur les épices et les piments Lorsque vous cuisinez un plat exotique pour vos convives, il arrive souvent que l’on vous demande si c’est épicé. Ingrédients aux multiples vertus, les épices parfument et apportent un goût particulier à nos recettes. Pour indiquer aux clients la saveur des plats […]

le curry c'est quoi ? Plat ou épice ? on vous dit tout
Epicerie Fine, Focus

Le curry c’est quoi ?

Le curry c’est quoi ? C’est un mélange de plusieurs épices. Le terme curry est une déformation par les anglais du terme « kari » en tamoul qui signifie à l’origine « sauce ». Originaire de l’Inde du sud, on trouve néanmoins déjà des traces de celui-ci dans la vallée de l’Indus plus de […]

bienfaits du curcuma sur la santé
Epicerie Fine, Focus

Bienfaits du curcuma

Dans cet article, Max Daumin nous explique tous les bienfaits du curcuma, sur notre corps et notre santé. Epice millénaire, le curcuma (Curcuma longa) est apprécié pour ses racines aromatiques qui sont séchées puis réduites en poudre. Cette épice entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices dont le curry […]