David vanille nous partage sa recette de sirop de vanille, idéal pour les desserts, les cocktails ou encore vos cafés glacés !
Pour découvrir l’amplitude aromatique d’une gousse de vanille, rien de tel qu’un sirop. Chaque vanille a une typicité aromatique. Selon son origine, son terroir, sa période de récolte, son ensoleillement, la richesse de son sol, son espèce, etc. En moins de 3 minutes, la base de votre sirop de vanille est prête. Il ne vous reste plus qu’à le faire chauffer et laisser refroidir.
Le sirop de vanille
Découvrez la recette du sirop de vanille de David Vanille !
Ingrédients
- 100 g de sucre de canne notes plus caramélisées
- 100 g d’eau
- 2 gousses de vanille
Instructions
- Fendre les gousses de vanille et séparer les grains de vanille des gousses.
- Mélanger le sucre, l’eau et les gousses de vanille ensemble.
- Faites chauffer à 80°c pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Faites refroidir au congélateur 30 minutes.
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Ce sirop de vanille se conserve pendant plusieurs semaines au frais !
Résumé
Nom de la Recette
Sirop de vanille
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
Evaluation Moyenne
Based on 2 Review(s)
