Nous vous l’avions promis sur les réseaux il y a quelques temps, notre équipe s’est mobilisée pour tester et perfectionner notre recette de sablés jusqu’à atteindre la perfection ! Nous vous proposons donc aujourd’hui de vous plonger dans l’esprit de Noël en réalisant de délicieux sablés à la cannelle ! ⭐️
Evidemment, nous nous devions d’y incorporer de la cannelle, synonyme de Noël par excellence, cette épice en plus d’être un délice, embaumera votre cuisine d’une douce odeur automnale !
Puisque la cannelle peut s’avérer assez puissante en bouche, nous vous conseillons de la doser à votre convenance ! Pour ceux ayant du mal avec cette épice, n’hésitez pas à la remplacer par une autre épice, peut être plus douce comme la vanille ?
Pour garder l’esprit de Noël, vous pouvez également vous référer à cet article, qui parle des épices de la saison pour trouver celle qui accompagnera le mieux vos sablés !
Sablés de Noël
Ingrédients
Instructions
- Avant de commencer à cuisiner, nous vous conseillons fortement de sortir tous les ingrédients une à deux heures avant de commencer la préparation afin que tous vos ingrédients soient à température ambiante. Ce qui facilitera grandement la confection de vos sablés par la suite !
- Commencer par fouetter ensemble le sucre et les oeufs jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Ajoutez à votre mélange, votre épice, dans notre cas : la cannelle !
- Dans un second bol, battez le beurre. Si vous avez un robot, battez-le avec la feuille jusqu’à ce que votre beurre soit pommade.
- Ajoutez en alternant la farine et le mélange sucre / oeufs au beurre.
- Losque votre pâte est formée, étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson et laissez la reposer au frais une trentaine de minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C
- Sortez votre pâte du réfrigirateur et formez vos formes avec des emportes-pièces si vous en avez ou découpez des formes au couteau.
- Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes. Vos sablés doivent ressortir bien dorés !
- Sortez les biscuits et laissez les refroidir.
- Vous pouvez saupoudrer vos sablés de sucre glace pour les décorer !
Comment décorer vos sablés de Noël ?
Si vous réalisez vos sablés avec vos enfants, ou si vous êtes adeptes du sablé décoré, ce paragraphe est fait pour vous !
Pour décorer vos délicieux sablés, on vous conseille un glaçage très simple à réaliser avec deux ingrédients seulement : du jus de citron et du sucre glace ! 🍋
Attention, le glaçage doit se faire uniquement une fois que les sablés sont à température ambiante ! Sur des sablés encore tièdes ou chauds, le glaçage ne prendra pas !
Pour se faire, dans un petit bol, commencez par ajouter une dizaine de cuillères à soupe de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron, ayez la main légère sur le citron, vous allez voir il n’en faut que très peu !
Mélangez le tout, vous devriez obtenir une pâte : si celle-ci est trop liquide pour dessiner sur vos sablés : ajoutez du sucre glace. Si au contraire elle est trop pâteuse, ajoutez du citron !
Une fois votre glaçage prêt, il ne vous reste plus qu’à trouver l’inspiration pour dessiner sur vos sablés !
Le glaçage sèche relativement rapidement, nous vous conseillons donc de péparer du glaçage au fur et à mesure si vous avez de nombreux sablés !
C’est déjà prêt !
Comment conserver vos sablés ?
Si vous souhaitez conserver vos sablés de Noël, vous pouvez le faire selon les indications qui suivent. Mais, entre nous, on serait étonné de voir qu’il vous en reste !
Pour conserver correctement vos sablés de Noël ou tout autre sablés, on vous conseille premièrement de la laisser refroidir complètement !
Les sablés se conservent le mieux dans les boîtes non-herméthiques en métal ! Le plus simple est de recycler une ancienne boîte à biscuits du commerce, vous en trouverez très facilement pendant la période de Noël ! 🎄
Pour ceux qui adorent les sablés croustillants, vous pouvez également ajouter dans votre boîte en métal, quelques carrés de sucre qui absorberont l’humidité !
Régalez-vous !
Et si vous n’avez pas la main patissière, n’hésitez pas à retrouver nos sablés de Noël confectionnés avec beaucoup d’amour par nos petits producteurs français !
Pour retrouvez d’autres recettes, rendez-vous sur notre onglet Recettes.
À bientôt 🍪
