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2 Recettes avec de la viande de cheval

2 recettes originales avec de la viande de cheval

Hippolyte, est de retour pour vous faire découvrir de nouvelles recettes ! Pour en savoir plus sur Hippolyte et ses produits, découvrez son interview.

Pizza cheval

Pizza à la viande hachée de cheval, patate douce, fromage de chèvre et miel

Découvrez cette recette de pizza par Hippolyte
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 hachés de cheval Hippolyte
  • 1 pâte à pizza
  • 1 patate douce
  • 200 gr de ricotta
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 80 gr de fromage de chèvre frais

Instructions
 

  • Éplucher les patates douces et les couper en fines lamelles avec une mandoline. Les faire cuire 2 min dans l’eau bouillante, puis les égoutter et les sécher.
  • Dans une poêle faire cuire les hachés de cheval, au préalable émiettés, avec une noisette de beurre.
  • Dans la pâte à pizza découper à l’aide trois ronds à l’aide d’un emporte pièce.
  • Mélanger la ricotta avec le miel et l’huile d’olive puis badigeonner la pâte avec ce mélange.Disposer dessus des lanières de patate douce et la viande émiettée.
  • Enfourner 10 min à 220°.
  • Sortir les pizze du four et ajouter le fromage de chèvre émietté. Remettre au four quelques minutes.
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Riz aux poivrons, ananas et viande de cheval

Riz aux poivrons, ananas et viande de cheval

Découvrez cette recette par Hippolyte
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients
  

  • 400 gr de viande de cheval Hippolyte
  • 320 gr de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 petit ananas
  • 2 cuillère à soupe d’huile de sésame

Instructions
 

  • Peler et émincer l’ail. Couper la viande de cheval en cubes. Laver et couper les poivrons en cubes aussi. Peler l’ananas, ôter le cœur et couper la chair en gros cubes.
  • Faire cuire le riz selon les instructions sur le paquet.
  • Dans un wok faire chauffer l’huile de sésame et y ajouter la viande et l’ail. Ajouter ensuite la sauce soja, le miel, les poivrons et l’ananas. Faire cuire à feu vif 5 min.
  • Dans une assiette, répartir le riz, la viande de cheval, les poivrons et l’ananas. Vous pouvez ajouter sur le dessus quelques noix de cajou pour apporter du croquant.
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Pour plus d’idées recettes avec de la viande de cheval, découvrez nos 3 recettes pour cet hiver, ainsi que notre article pour cuisiner la viande de cheval.

 

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