Moelleuse, fondante et délicieusement parfumée, vous avez deviné ? La tarte au sucre du Nord fait partie de ces desserts qui sentent bon l’enfance et les dimanches en famille. Emblématique des Hauts-de-France et de la Belgique voisine, elle incarne à merveille la générosité des recettes de terroir. Sa pâte briochée […]
Recettes
Salade grecque, la recette 100% française
On vous propose une recette venue d’ailleurs mais avec un petit truc en plus. Que diriez-vous de déguster la fameuse salade grecque mais en version 100% locale et française ?! Avec les savoureux produits de nos producteurs et maraîchers, cette salade parfumée dévoile toutes ses saveurs méditerranéennes en une bouchée […]
Aubergines farcies de Julie
C’est la saison de l’aubergine ! Et ça tombe bien car j’adore les cuisiner. Cette fois-ci, je vous propose des aubergines farcies qui devraient en régaler plus d’un. Pour les préparer rien de plus simple. L’avantage, c’est que vous pouvez modifier la farce : avec ou sans viande. Même les […]
Filets de perche comme au Lac Léman
Croustillants à l’extérieur, fondants à cœur, on vous propose de cuisiner des filets de perche comme au lac Léman. Spécialité emblématique des rives du lac Léman en Haute-Savoie et Suisse. Servis avec une purée maison ou quelques pommes vapeur, ils rappellent les déjeuners d’été en terrasse, face aux eaux tranquilles […]
Pescajoune quercynoise
Moelleuse, dorée et parfumée, la pescajoune quercynoise est une gourmandise rustique et généreuse tout droit venue du Sud-Ouest. Cette crêpe épaisse aux fruits, cuite à la poêle, est un véritable trésor pour tous les gourmnds. Encore peu connue en dehors de sa région, elle séduit par sa simplicité et son […]
Cucciole, la recette corse
Direction la Corse, où ils ne manquent pas de délicieuses spécialités ! Parmi elles : les cucciole. Douces et croustillantes, elles sont de petits biscuits emblématiques de l’île de Beauté. Longtemps préparées à l’occasion des fêtes religieuses, elles se dégustent aujourd’hui toute l’année, à l’heure du café ou du goûter. […]
Pudding flambé du Nord
La région du Nord est chaleureuse aussi bien dans la convivialité que dans l’assiette. On vous le prouve avec ce pudding flambé du Nord. Un dessert anti-gaspi que nous propose Valérie, une fidèle de Pourdebon. Pour le réaliser, rien de bien compliqué ! Vous allez vite l’adorer, il réchauffera les […]
La mouclade charentaise
Plat emblématique de la Charente-Maritime, la mouclade charentaise incarne à merveille la richesse du terroir marin. À base de moules de bouchot et relevée d’une sauce onctueuse au curry et à la crème, cette recette traditionnelle mêle simplicité et gourmandise. Héritée des cuisines familiales du littoral, elle séduit tous les […]
La véritable soupe au pistou
On vous propose aujourd’hui un petit tour en Provence ! On prépare et on déguste la véritable soupe au pistou : plat emblématique de la cuisine provençale. Elle incarne à elle seule l’été, le potager et la convivialité du Sud. Généreuse, colorée et parfumée, elle fait la part belle aux […]
Crab cakes, la recette gourmande
Envie d’évasion culinaire et de saveurs iodées ? Les crab cakes, ces galettes croustillantes à base de chair de crabe, nous viennent tout droit des États-Unis et séduisent de plus en plus les gourmets français. Marine nous en a d’ailleurs préparé de succulents. Il ne vous reste plus qu’à les […]