Besoin de mettre un peu de vert dans vos repas ? Nous avons la recette qu’il vous faut avec ce velouté de cresson, que vous pourrez accompagner d’une crème au curry !
Recette du velouté de cresson , crème au curry
Nombre de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingredients
Velouté de cresson
- 1/4 botte de cresson
- 2 pommes de terre
- 1 petite échalote
- 20 grammes de beurre salé
- 10 cl de vin blanc
- 250 grammes d’eau
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Chantilly au curry
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de curry en poudre
Directions
- Dans une casserole, faites revenir l’échalote avec le beurre demi-sel.
- Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et le cresson (bien nettoyé).
- Mouillez avec l’eau et le vin blanc. Faites cuire 15 minutes. Mixez avec la crème fraiche.
- Au robot montez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sel et le curry et continuez à mélanger.
- Dans des bols, versez le velouté de cresson, ajoutez une cuillère de crème chantilly au curry.
- N’hésitez pas à ajouter quelques pousses avant de servir.
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Résumé
Nom de la Recette
Velouté de cresson
Auteur
Marine
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total
