Accueil » truffe

Étiquette : truffe

Truffe Noire du Périgord Pourdebon
Focus, Fruits & Légumes

Comment reconnaître les truffes ?

On l’appelle “l’or noir” ou “le diamant noir”. On le trouve dans les sous-bois. Ça sent la moisissure et la terre car il pousse sous les arbres. Mais on l’adore ! C’est la truffe. Mais qui comment reconnaître les truffes ? La truffe est un champignon Il s’agit en effet […]

 
Portrait A la truffe du Périgord
Rencontres

Rencontre avec A la truffe du Périgord

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’A la truffe du Périgord, entreprise familiale qui perpétue les traditions de la cuisine périgourdine depuis plus de 80 ans. Située à Sarliac en plein Périgord, A la truffe du Périgord fabrique des produits à base d’oie et de canard, avec l’IGP Périgord et un […]