Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Après avoir dégusté une bonne choucroute alsacienne, petit tour dans les Hauts-de-France. On vous propose une recette emblématique : les ficelles picardes. Des crêpes gratinées avec une farce aux champignons (duxelles), du jambon blanc, de la crème et du fromage : une vraie gourmandise ! On vous livre la recette […]
Les rognons, qui étaient si populaires il y a quelques années, sont maintenant un peu les laissés-pour-compte de la cuisine française, et c’est bien dommage ! On a décidé de vous réconcilier avec en vous proposant des rognons de veau à la crème et aux champignons. Et pour encore plus […]
Cette semaine, Sarah Baraudon nous propose sa recette de tripes à la provençale (on parle aussi de « tripes à la niçoise »). Et elle vous prouve qu’on a tord d’oublier et de bouder les abats. Avec cette sauce parfumée, votre baguette de pain ne demande qu’à plonger dedans. En tout cas, […]
C’est la pleine saison des asperges ! Qu’elles soient blanches, vertes ou violettes, il y a de multiple façons de les préparer. Aujourd’hui, on part dans la région des Pays de la Loire pour cuisiner des asperges blanches à la nantaise. Le résultat est ultra fondant et leur sauce crémeuse […]
Vous le savez, on aime bien manger chez Pourdebon ! Les petits plats de notre terroir, on en est fan ! On vous propose de partir dans le Sud-Ouest déguster des haricots tarbais au jus. Ce plat a le mérite d’être simple à réaliser et très gourmand. Il est parfait […]
On va vous parler d’un gros gâteau aujourd’hui. Mais pas n’importe lequel, un gâteau salé ! Direction la Franche-Comté pour déguster la traditionnelle tourte franc-comtoise. A l’intérieur se cache des produits régionaux emblématiques : saucisse de Morteau, comté… Tout ce qu’il faut pour se régaler. On vous emmène avec nous […]
Et si cette semaine nous faisions un petit tour en Bourgogne Franche-Comté ? Cette région, je l’aime pour son histoire (j’affectionne particulièrement les hospices de Beaune et le centre ville médiéval de Dijon !), sa nature (ahhh le Morvan et les forêts de sapin) mais aussi pour sa gastronomie… Célèbre […]
Aujourd’hui, fini la rigolade, c’est avec l’accent du Sud-Ouest que je vous parle d’une recette fondante et gourmande à souhait, chère aux Périgourdins : les pommes de terre sarladaises. Très simples à réaliser, elles seront parfaites pour accompagner vos viandes confites ou une salade verte. A tableeeee… D’où viennent les […]
Découvrez comment réaliser LA parfaite fondue savoyarde !