Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Direction la Nouvelle-Aquitaine et plus précisément le Limousin. On vous propose de découvrir une spécialité qui mérite d’être connue : le galetou ! Aussi appelé tourtou, cette épaisse galette au sarrasin fait partie du patrimoine gourmand de la région. Ici, nous avons choisi de la garnir de grillons limousins pour […]
Dans la série des spécialités bretonnes que tout le monde connaît, on ne présente plus la galette complète. Ce mariage indémodable entre le sarrasin, l’œuf miroir, le jambon blanc et le fromage fondu est une merveille. Mais avez-vous déjà pensé à bousculer les codes de cette institution bretonne ? C’est […]
Connaissez-vous la rouzole d’Ariège, cette galette de farce dorée qui fait la fierté des tablées ariégeoises ? Véritable emblème de la cuisine de montagne, elle incarne à elle seule la générosité et le réconfort des repas partagés au coin du feu. Préparez-vous à succomber au charme de cette spécialité de […]
De la galette toute l’année !!! Qui a dit qu’il fallait attendre janvier (et juste janvier) pour savourer le bon goût de l’amande ? Si vous adorez la galette des rois, vous allez succomber à notre version « tarte déstructurée ». L’idée est simple : reprendre les marqueurs gourmands de l’Épiphanie dans […]
Plat emblématique de la Corrèze, le millassou incarne à merveille la cuisine du terroir. Simple et généreux, il met à l’honneur la pomme de terre dans une galette dorée et savoureuse. Né dans les cuisines familiales, il s’adapte aux habitudes et aux envies de chacun. Entre tradition et convivialité, le […]
Direction le Berry pour déguster une délicieuse galette aux pommes de terre berrichonne ! Vous ne connaissez pas (encore) cette recette ? Pas d’inquiétude, je vous raconte sa petite histoire et vous partage ma recette de famille. Figurez-vous qu’elle vient de mon arrière grand-mère et apparemment, ma version est « presque » […]
Pas de début d’année sans galette des rois à la frangipane ! Aussi, pour les puristes, nous vous proposons la recette de la galette des rois à la frangipane. Si vous n’êtes pas cuistot pour un sou, et que vous préférez l’acheter toute préparée, nous avons aussi la solution… Le […]